營養師推介15種橙色食物 護眼/抗發炎/淡斑 南瓜防癌？蛋黃降血脂？
發佈時間：13:38 2025-01-23
【彩虹食物/橙色食物】紅色食物有助保護心臟、抗氧化，橙色食物又有何功效？有營養師指出，橙色食物含豐富β-胡蘿蔔素，並推介其中15種，有助護眼、抗發炎及淡斑，部分更可防癌、降血脂！
15種橙色食物 護眼/抗發炎/淡斑
營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，橙色食物含β-胡蘿蔔素，有助維持視力、增強肌膚屏障、增強免疫力，亦是抗癌抗發炎的關鍵營養素。
15種橙色食物營養與功效（熱量以每100克計算）
1. 薑黃粉（358kcal）
- 可防癌、防失智、預防心血管疾病。
2. 蛋黃（308kcal）
- 含卵磷脂，可改善血脂、維持血管健康、提升專注力和學習力。
3. 南瓜（74kcal）
- 含β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維他命E可抗氧化、防癌、維持肌膚健康。
4. 柿子（57kcal）
- 含單寧酸，有降血壓、抗發炎的功效。
5. 芒果（50kcal）
- 含豐富維他命C和維他命A可維持肌膚健康、抗老化。
6. 橙（46kcal）
- 含豐富維他命C幫助肌膚亮白、淡斑、抗老化。
7. 橘子（40kcal）
- 含各種維他命，使皮膚潤澤健康、預防發炎老化。
8. 紅蘿蔔（39kcal）
- 含β-胡蘿蔔素，可預防眼部病變；維他命A可維持皮膚、眼睛健康。
9. 哈密瓜（39kcal）
- 含β-胡蘿蔔素，可預防眼部病變、維持皮膚健康。
10. 木瓜（38kcal）
- 含維他命C和維他命A，能維持肌膚滋潤健康。
11. 枇杷（38kcal）
- 含豐富維他命A，有助修復粘膜、潤喉止渴。
12. 西柚（37kcal）
- 含柚皮苷、檸檬烯、豐富維他命C，有助抗癌、抗氧化。
13. 橙椒（35kcal）
- 含維他命A，有助維持肌膚滋潤健康；含豐富維他命C，有助修復肌膚、美白淡斑。
14. 金柑（32kcal）
- 含類黃酮、維他命C，有助促進膠原蛋白行程，有抗氧化效果。
15. 橙色車厘茄（30kcal）
- 含葉酸，有助胎兒發育、幫助製造細胞和血液。
營養師高敏敏指，蔬果會有不同顏色是因為有植化素，也就是植物為了防禦而演化出來的天然物質，進食後可為人體帶來抗氧化、抗發炎和抗癌的功效。
彩虹飲食法防癌護心臟
除了橙色食物，其他顏色的食物也要多攝取。高敏敏曾表示，七色蔬果含有豐富的植物生化素（植化素），各種植化素功效也不同，沒有一種食物會包含所有植化素。她建議均衡攝取彩虹食物，讓身體得到全面的營養。「彩虹飲食法」（Rainbow Diet）就是主張攝取不同顏色的天然食物，包括紅、橙、黃、綠、紫、白、黑這7種顏色，多吃有助預防癌症、心臟病等病，增強免疫力，美國癌症協會也推薦。
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資料來源：營養師高敏敏（獲授權轉載）
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