每天吃6克可防5大癌症！醫生揭這種食物降40%癌症風險 護心血管/增免疫力
發佈時間：18:37 2025-03-17 HKT
想預防癌症應多吃甚麼？有醫生指出，每天只要攝取6克這類食物，不但整體癌症風險可降近40%，更可有效降低乳癌和食道癌等多種癌症風險，甚至保護心血管、增強免疫力！
每天吃6克可防5大癌症 這種食物降40%癌症風險
急症科醫生張適恆在其YouTube頻道指，種子類食物需要植物初期生長的營養，因此它會把最多的熱量濃縮在很小的體積中，透過油脂來進行儲存，更是以優質油脂為主，包括單元和多元不飽和脂肪酸。對於癌症患者的人來說，攝取種子類食物則可以提供高熱量，幫助維持體重。此外，世界衛生組織（WHO）指出，每天食用6克的種子類食物，可降低患大腸癌的風險。
張適恆醫生表示，含有豐富的植物固醇是種子類食物中的一大亮點，其結構與動物膽固醇相若，但植物固醇在人體內的作用卻截然不同。有研究指出，每天攝取1至3克植物固醇，能夠作為高膽固醇病人藥物之外的輔助，有效降低「壞膽固醇」。另外，也有研究發現，攝取較高植物固醇的人士，整體癌症風險降低近40%。而平常飲食中攝取豐富植物固醇的人，患乳癌、食道癌和胰臟癌的風險顯著下降，尤其是大腸癌風險降低約50%。對於卵巢癌患者，若增加植物固醇攝取量也能降低約50%的死亡風險。
為甚麼植物固醇能抑制腫瘤？
張適恆醫生指出，有研究發現，植物固醇不僅能穩定正常細胞的細胞膜，還能干擾癌細胞的細胞膜功能，讓細胞膜上的通道和蛋白質無法運作，導致癌細胞故障，有助抑制癌細胞進入免疫細胞和出現轉移的情況。
推介6種種子類食物 乳癌患者可吃這種
張適恆醫生表示，要有效防癌植物固醇每天應攝取至少2克，但種子類食物含有的營養不只油脂和植物固醇，還有豐富的維他命、礦物質、蛋白質、多酚類還有植化素，有助降低身體的慢性發炎、胰島素阻抗，並且遠離患癌體質食物。他也推介6種有益於身體健康的種子類食物：
推薦6種種子類食物：
1. 奇亞籽
由於素食者無法從魚類和海鮮中攝取 EPA和DHA，所以奇亞籽則提供一個重要的替代選擇。它富含α-亞麻酸（ALA），佔油脂中60%，是一種Omega-3脂肪酸。α-亞麻酸除了製造EPA和DHA，更有抑制慢性發炎的效果。有研究顯示，血液中α-亞麻酸濃度比較高的人，無論是心血管疾病還是慢性發炎，都會有明顯改善。而慢性發炎是癌症的觸發因子，所以奇亞籽含有的α-亞麻酸、植物固醇，以及含有豐富的礦物質和維他命B雜，成為日常生活中預防癌症的健康食物。
2. 芝麻
含有鈣、鐵、葉酸和銅；而100克芝麻約含有1000毫克的植物固醇，可以干擾癌細胞生長，且非常明顯著地降低各種癌症的風險，還可以避免乳癌復發。
3. 亞麻籽
木酚素含量極高，甚至高達芝麻的500倍，對乳癌患者具有保護作用。此外，它含有的天然雌激素，不但不會對乳房組織產生過度的刺激，還能調節身體本身雌激素的作用。
4. 南瓜籽
南瓜籽中富含鋅和鎂，這些礦物質在維持免疫系統功能、骨骼健康、能量代謝和抗氧化反應中起着重要作用。
5. 葵花籽
葵花籽含有高濃度的天然維他命E，可抑止細胞衰老，對皮膚也有保養之效，達到緊緻養顏。
6.葡萄籽
葡萄籽是含花青素最高的種子類食物，而花青素是由兒茶素的分子構成的聚合物，若果兒茶素的數量只有兩個或三個，這一類的花青素稱為OPC，能夠抑制腫瘤中癌症幹細胞，可能有助於結束腫瘤被化療後不斷復發的循環。但是，想要吸收 OPC，可以選擇萃取過的營養補充品，但不建議直接吞提子中的籽。
資料來源：張適恆醫生
專家履歷：張適恆
急症科醫生，專長是急診醫學、預防醫學、抗老醫學、癌症醫學。
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