營養師推薦常吃這種超級堅果 可抗衰老/抗癌/減肥 每天應吃多少?

更新時間:09:45 2025-03-30 HKT
發佈時間:09:45 2025-03-30 HKT

堅果是健康零食之一,但並非每種堅果都有抗衰老、防癌的功效!日本註冊營養師推薦大家常吃1種超級堅果,不但可預防體重增加,有助減肥外,當中更含有一些神奇營養成分,具有抗癌和抗衰老等功效,營養價值甚至比得上蔬菜和魚類!

常吃這種超級堅果 抗衰老/抗癌/減肥 

根據日媒《介護ポストセブン》報道,日本註冊營養師菊池真由子 (Mayuko Kikuchi) 推薦1種可有效延緩衰老的堅果,並介紹它的營養價值、作用以及建議攝取量。

說到具保健功效的食物,一般通常會想到蛋白質含量高的肉類和魚類,以及抗氧化性能強的綠色和黃色蔬菜,但菊池真由子說,杏仁才是富含保健功效的食物。她表示,杏仁並非主要食材,所以很多人都沒有吃杏仁的習慣,但其實杏仁是一種超級食物,並具有以下4種營養價值:

杏仁有何營養功效?

 

杏仁4大營養功效:

1. 維他命E

杏仁含許多有助抗衰老的營養成分。其中一種值得注意的營養成分是維他命E,它能保持血管健康,促進血液流動,延緩衰老。

2. 維他命B2

杏仁水富含維他命B2,有助燃燒脂肪。

3. 膳食纖維

杏仁也含豐富的膳食纖維,能有效改善腸道健康。菊池說,隨著年齡增長,腸道肌肉力量會下降,令與腸道蠕動有關的自主神經系統紊亂,容易便秘。為了改善腸道健康,攝入大量的膳食纖維很重要。保持健康的腸道不僅可以緩解便秘,還可以增強免疫力。杏仁中的非溶性膳食纖維還可以排出對身體有害的物質,例如致癌物質。

4. 鎂

杏仁含有大量鎂,對改善肌肉功能、增強睡眠品質和減少尿頻都有功效。菊池真由子指,隨著年齡增長,肌肉會變得僵硬,沒那麼靈活,腿部也更容易抽筋,這樣的情況可能是缺乏鎂。另外,喜歡喝酒的人都要多加留意,酒精很容易令人缺乏鎂,可吃杏仁來補充一下鎂。

此外,鎂還能增加血清素的產生,血清素是褪黑激素的前體,主要作用是緩解壓力。它能改善入睡困難、睡不著等睡眠問題,提高睡眠品質。鎂亦可激活排尿肌肉,防止因夜間頻繁排​​尿而導致失眠。

杏仁如何防腦退化?每日應吃幾多?

除了營養價值之外,吃杏仁亦可鍛鍊牙齦,特別適合老年人吃。菊池真由子指,牙齦也會隨年齡增長而變弱,如果牙齦變弱,可能會患上牙周病,當病情惡化,有機會失去牙齒,而杏仁很硬,需要用力咀嚼,可以鍛鍊牙齦。

此外,以穩定的節奏咀嚼還可以刺激大腦,簡單的咀嚼就可以預防腦退化症。另外,隨著年齡的增長,唾液分泌量也會減少,然而,咀嚼會產生唾液,唾液具有清潔口腔預防蛀牙、抑制病原體侵入及預防感染、中和活性氧、幫助分解碳水化合物等作用。透過咀嚼杏仁,可以一舉三得,保持牙齒和大腦,又可維持唾液分泌量。

至於杏仁的每日建議食用量,菊池表示應優先選擇非油炸、無鹽的杏仁,建議每日食用量約為25至30粒。最好分次食用,每次10至12塊為最佳。杏仁的脂肪含量也很高,所以不要吃太多。菊池說,在日常零食和開胃菜中加入杏仁,可讓身體和大腦保持年輕,它對於保持牙齒健康也很重要。

據英國心臟基金會指,杏仁等堅果含蛋白質、維他命、礦物質、奧米加-3脂肪酸。然而,堅果的脂肪以及其提供的能量較高,建議控制食用分量為一手把(約30克)。

延伸閱讀:常吃這堅果護腦/降膽固醇/緩衰老 搭配3食物營養加倍 每天吃幾多有效?

資料來源:介護ポストセブン

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