吃朱古力也可護血管？專家推介4大類通血管食物 更降三高/抗發炎
發佈時間：15:41 2025-04-23 HKT
保護血管健康可以吃甚麼？有專家推介可以多吃4大類食物，有助血管暢通將不同營養傳送至身體的不同位置，更可以降低三高和抗發炎。
推介4大類通血管食物 更降三高/抗發炎
營養醫學專家洪泰雄在其Facebook專頁發文指，隨著年紀越來越大，血液容易出現堵塞，導致血流不暢。當血管壁堆積過多代謝廢物，身體就會開始出現問題。他分享以下4種可保護血管的食物，當中更有降三高和抗發炎等功效。
吃甚麼食物保護血管？
4大護血管食物：
1. 抗氧化食物
建議選擇含維他命C的食物，例如奇異果、番石榴和燈籠椒；可選擇含維他命E食物，包括堅果、牛油果、橄欖油；還可以選擇含多酚類食物，如綠茶、漿果類、提子皮、黑朱古力。這些食物都有助於預防血管內壁氧化和老化。
2. Omega-3脂肪酸
含有Omega-3脂肪酸的食物有助於抗發炎、降低三酸甘油酯和改善血液黏稠，建議選擇深海魚，例如三文魚、鯖魚、秋刀魚，或亞麻仁籽、奇亞籽和核桃。
3. 膳食纖維
可以選擇進食燕麥、番薯、糙米、紅藜、深綠色蔬菜、海藻和豆類，有助降低膽固醇和穩定血糖。
4. 礦物質食物
含有鉀、鎂和鈣的食物，有助維持血管彈性和預防高血壓。鉀含量較高的食物例子：香蕉、番茄、菠菜。含有鎂的例子：南瓜籽、黑豆、全穀類。含有豐富鈣的食物例子：豆腐、芝麻、小魚乾。
洪泰雄指出，避免進食壞油、加工食品和高糖食物，防止血管堵塞與生鏽。建議少吃白方包、糕點等含精緻澱粉食物、加工肉品中的煙肉、腸仔，以及含反式脂肪的奶精和油炸食物。
血管受損恐中風心肌梗塞
隨著天氣轉變，日夜溫差漸大，容易誘發心血管疾病。若血管健康情況惡化，有可能會引致中風和心肌梗塞，威脅性命。一旦中風或患上心肌梗塞，會出現甚麼症狀？
中風常見症狀
根據本港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：
- 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水，嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。
急性心肌梗塞症狀
根據醫管局資料，急性心肌梗塞的症狀包括：
- 胸部疼痛或不適、有時會延伸至下顎和左臂疼痛、冒汗、呼吸困難、消化不良、頭暈、心臟驟停。
- 由於心肌梗塞是一種可以危及生命的疾病，因此，一旦出現症狀並懷疑急性心肌梗塞，就要盡早接受治療。
專家履歷：洪泰雄
台灣營養醫學專家，於台灣大學生物產業傳播及發展學系及中原大學教授營養課程。
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