轉季狂咳打噴嚏？誤吃6類食物恐加劇敏感致休克 吃蘋果西瓜都中招？

轉季不停咳嗽和打噴嚏，可能與日常飲食有關。有營養師指出，若在轉季時誤吃6類食物，可能會加劇敏感症狀，甚至出現休克。其中，吃蘋果和西瓜亦可能導致過敏？

轉季狂咳打噴嚏？誤吃6類食物恐加劇敏感致休克

註冊營養師Bid-Lose Francisque和註冊營養師Alexandria Hardy接受外媒《Real Simple》訪問指，對許多過敏症患者來說，季節變化帶來的不僅是天氣的變化，還會引發一系列不適症狀，包括打噴嚏、咳嗽和鼻塞等。雖然空氣中的花粉是常見的元兇，但某些食物也會因其發炎特性、組織胺水平或免疫反應而加劇過敏反應。雖然季節性過敏無法治愈，但注意飲食可以幫助控制發炎和減輕症狀。因此，她們提醒轉季時應避免進食6類食物，否則恐會加劇敏感，而導致出現休克。

誤吃甚麼食物恐加劇敏感致休克？

避免吃6類食物加重敏感症狀：

1. 堅果

對樺樹花粉過敏的人往往容易對榛果和杏仁產生過敏反應，因為這些堅果中的蛋白質與樺樹花粉中的蛋白質相似，而引發交叉過敏反應。

2. 洋甘菊

洋甘菊雖然以其鎮靜功效廣受歡迎，但對於有嚴重花粉過敏史的人可能引發過敏反應。註冊營養師 Bid-Lose Francisque指出，洋甘菊含有與樺樹花粉發生交叉反應的蛋白質，可能導致皮膚出現紅疹、呼吸問題等過敏反應，甚至出現過敏性休克反應。即使標有「純」字樣的高品質洋甘菊產品，仍可能含有花粉污染物，這會進一步增加過敏風險。

建議容易過敏體質者，最好在選用使用洋甘菊茶、補充劑或精油之前，應諮詢醫生意見。

3. 部分水果和蔬菜

若對樺樹花粉、豚草或牧草花粉過敏，某些新鮮水果和蔬菜可能會引發過敏反應。這是一種免疫系統為口腔過敏症候群（OAS）或花粉食物過敏症候群（PFAS）的疾病引起，其中免疫系統會將蔬果中的蛋白質誤認為是過敏花粉的同類蛋白質，結果引發從輕微到嚴重的過敏反應。根據不同花粉過敏類型，需注意避免進食以下水果和蔬菜：

• 豚草過敏者：應避免進食香蕉、青瓜、西瓜、蜜瓜、哈密瓜和翠玉瓜。
• 牧草過敏者：需避免進食番茄、哈密瓜、西瓜、蜜瓜和橙。
• 樺樹花粉過敏者：則要避免進食水蜜桃、梨、蘋果、布冧、紅蘿蔔、西芹、奇異果、杏子和車厘子。

註冊營養師Bid-Lose Francisque指出，並非所有樺樹花粉過敏者都會對這些食物產生反應，有些人僅出現輕微症狀，而有些人可能根本沒有反應，但在花粉高峰期，由於免疫系統處於高度敏感狀態時，則可能加劇。

建議可透過加熱烹煮或削皮方式處理蔬果，因為導致OAS的過敏蛋白質會因加熱分解或隨果皮去除而降低致敏性。

4. 辛辣食物

雖然辛辣食物可以短暫緩解鼻塞，但它們也會刺激身體並加重過敏症狀，例如墨西哥辣椒、哈瓦那辣椒和紅辣椒等含有的辣椒素，會刺激組織胺分泌，而這種化合物可能會加劇過敏症狀，導致眼睛流淚、鼻水不止以及嘴唇、口腔和舌頭的灼熱感更加明顯。

若對組織胺敏感，建議在過敏季節減少進食辛辣食物，以避免額外的刺激。

5. 酒精

多種酒精飲品例如啤酒、紅酒、氣泡酒及經過發酵陳釀的酒類都含有高濃度組織胺，可能引發發炎和過敏反應。有研究指出，與不飲酒者相比，飲酒者出現花粉症的症狀風險更高。葡萄酒中的組胺會引發類似季節性過敏的反應，例如打噴嚏、流鼻涕和頭痛，並可能加劇原有過敏症狀。酒精還會抑制二胺氧化酶（DAO）的生成，這種屬於負責分解體內的組織胺，當DAO水平降低時，組織胺濃度會上升，可能導致鼻塞、頭痛和皮膚紅疹等不適。此外，許多葡萄酒中會添加的亞硫酸鹽，也可能引發呼吸道問題和皮膚過敏等反應。

建議對組織胺敏感者組織胺含量較低的酒精飲品，例如白葡萄酒或清酒等，並避免含亞硫酸鹽的飲品。

6. 乳製品

有傳統的觀察性研究顯示，飲用牛奶可能增加患花粉症風險，但基因檢測結果卻呈現相反結論。雖然普遍認為乳製品會加劇鼻涕分泌和打噴嚏等過敏症狀，但尚需更多研究證實乳製品對季節性過敏患者是否具有保護作用或負面影響。但有部分乳製品，例如乳酪和芝士可能含有組織胺，容易令敏感人士出現過敏反應。

若發現乳製品會惡化過敏症狀，建議在過敏季節可選擇燕麥奶、椰子乳酪或其他植物性食品。

過敏恐出現16大症狀 嚴重會危及性命

根據香港港安醫院–司徒拔道資料顯示，全世界有多達上億人口對環境、食物或藥物敏感，情況相當普遍。遇上致敏原，免疫系統會產生免疫球蛋白（IgE），導致過敏反應，並可於短時間內發作。如果過敏反應嚴重，更會危及性命。日常常見的多種致敏原，包括：

• 環境過敏：塵螨、寵物的毛髮、皮屑、口水或排泄物、花粉、清潔劑、金屬、乳膠等
• 食物過敏：蛋、海鮮（魚、蝦、貝類）、花生堅果類、豆類、含麩質食物如小麥
• 藥物：非類固醇消炎止痛藥「布洛芬」、亞士匹靈，某類型抗生素等
• 此外，蜜蜂、蚊蟲叮咬，也會引發過敏反應。

香港港安醫院–司徒拔道資料指出，常見的過敏症狀如下：

• 皮膚：出疹、紅腫痕癢
• 呼吸道：鼻塞、眼睛和鼻子癢、流鼻水、眼睛泛淚、咳嗽
• 食道及消化系統：舌頭腫脹、嘴巴刺痛、嘴臉、喉嚨腫脹、嘔吐、腸胃絞痛、腹瀉、脹氣

如過敏反應嚴重，可危及性命。例如過敏性休克，可影響體內多個系統，如循環及呼吸系統等，症狀包括全身出疹、呼吸困難、血壓驟降、胸部有壓迫感和休克。另外較嚴重的過敏反應有神經性水腫，身體組織產會局部腫脹，例如嘴、舌頭、呼吸道及其他黏膜腫脹，可導致窒息及死亡。

資料來源：《Real Simple》、香港港安醫院–司徒拔道

延伸閱讀：轉季鼻敏感皮膚敏感恐休克 營養師教吃16種食物紓緩敏感

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