戒吃雞蛋竟成功降膽固醇 3個月見效?醫生揭高膽固醇3大真正元兇

更新時間:18:30 2024-09-17
發佈時間:18:30 2024-09-17

戒吃雞蛋可以成功降膽固醇?有醫生分享病例指,一名病人壞膽固醇急升,戒吃雞蛋3個月後,竟回復正常。到底是否真的有影響?醫生表示,有3類食物是導致膽固醇上升的真正元兇。

戒吃雞蛋竟成功降膽固醇?

心臟內科醫生洪惠風在《小宇宙大爆發》節目上分享病例指,該名患者平日壞膽固醇水平均控制在70至80,惟某次身體檢查卻發現升至100。經了解後發現,該患者最近習慣每天吃1隻雞蛋,因認為壞膽固醇水平受控。

為了解是否吃蛋導致膽固醇上升,洪醫生建議對方進行測試:3個月完全不吃蛋類。結果,再次檢查後,壞膽固醇水平降至79。到底原因是甚麼?

【同場加映】何謂好膽固醇/壞膽固醇?有何食物例子?

吃雞蛋未必導致膽固醇高?

洪醫生指,吃雞蛋可能會令膽固醇過高,但是飲食對膽固醇水平的影響,效果因人而異,因此不能一概而論。

他表示,每個人體內的膽固醇80%是由身體自行合成,而20%來自食物。所以,有些人一天吃7隻雞蛋膽固醇沒有影響,而有些人每天吃1隻雞蛋卻可能導致膽固醇上升

3類食物易令壞膽固醇上升

到底吃甚麼容易令膽固醇上升?他指出,若常常進食以下3類食物,容易導致壞膽固醇水平上升:

  1. 反式脂肪

如何降壞膽固醇?哪種方法有效?

洪醫生指,透過運動和飲食習慣控制膽固醇,大概只能降低5至10%,而有些人可降低至20%,但是部分人服用藥物則可以將壞膽固醇降低到40至50%。

他提醒,想知道食物對膽固醇是否有影響,可以先檢查現有壞膽固醇數值,堅持將常吃的食物,吃用1至3個月,而過程中原有的飲食習慣和運動量維持不變,就能知道該食物是否對膽固醇產生影響。

何謂理想膽固醇水平?膽固醇過高恐致中風?

本港衞生署指出,血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」,當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」(壞膽固醇)和 「高密度脂蛋白膽固醇」(好膽固醇)。何謂理想膽固醇水平?膽固醇過高有何影響?

衞生署指出,膽固醇是脂肪的一種,是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。一旦體內膽固醇過高,血管有可能變得狹窄甚至閉塞,引發中風、心臟病等嚴重後果。

壞膽固醇

  • 低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積,增加患上冠心病的風險,故此俗稱「壞膽固醇」。

好膽固醇

  • 高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂,並能降低患上心臟病的風險,故此俗稱「好膽固醇」。

理想膽固醇水平

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」,所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知,以助我們評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平,可作參考:

  • 總膽固醇:低於5.2mmol/L
  • 低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇):低於3.4mmol/L (低於2.6mmol/L更為理想)
  • 高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇):高於1.0mmol/L (1.6mmol/L或以上更為理想)

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資料來源:《小宇宙大爆發》、香港衞生署

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