女子患腎衰竭血脂超標 每天喝1匙這飲品 不吃藥改善腎功能/降膽固醇
發佈時間：12:30 2025-02-27 HKT
【降血脂/護腎】身體出現血脂超標、腎衰竭，也可不服藥改善病情？一名55歲女子即使已健康飲食及定時運動，但血脂水平仍然高企。直至她自從每天喝1匙這種飲品後，其腎功能和膽固醇水平均獲大幅改善，更成功擺脫藥物，逆轉病情，到底她飲用哪種飲品這樣神奇？
女子患腎衰竭血脂超標 每天喝1匙這飲品改善病情
腎臟科醫生洪永祥在Facebook專頁發文指，該名55歲女子本身患有糖尿病及第3期慢性腎衰竭，雖然血糖控制良好，但每3個月定期覆診時，其抽血和驗尿數字都不理想，特別是「壞膽固醇」高達210 mg/dL（正常值：應低於70mg/dL），比正常值高出3倍。雖然她已服用超過半年的降血脂藥物，但是血脂水平始終控制不好，反映腎功能的腎絲球過濾率都持續降低，腎絲球過濾率甚至1年來由55分降到35分（正常值：100-120分）。
洪永祥醫生表示，他一直認為是該女子平日胡亂進食，提醒她要改善壞膽固醇的情況，否則腎功能會持續惡化，但她告訴醫生自己已減少進食外賣，水餃、五花肉、雞皮、油炸食物、麵包和蛋糕等，也有規律運動，但情況仍未改善。
該女子3個月後再次覆診進行抽血和驗尿，醫生發現她的「壞膽固醇」竟大幅改善，「好膽固醇」也有所上升，蛋白尿下降，甚至腎絲球過濾率提高20分。醫生表示，該女子她更成功停用降血脂藥物，並減少了一顆血壓藥，甚至「壞膽固醇」沒有出現失控，腎功能和蛋白尿都維持得很好。
經醫生詢問後，該女子表示，最近3個月的飲食只是將家中煮食用的大豆油更換為特級冷壓初榨橄欖油，並每天生飲20毫升特級冷壓初榨橄欖油。
橄欖油集10大好處 可防糖尿病/護心血管/延壽
橄欖油到底對人體可以帶來甚麼好處？洪醫生指出，橄欖油是地中海飲食中不可或缺的核心成分，被譽為全球最健康的食用油之一。其中，特級冷壓初榨橄欖油因其未經精煉的純淨製作過程，完整保留豐富的生物活性成分，包括單元不飽和脂肪酸、多酚、維他命E以及其他抗氧化劑。他透過多項研究整理出橄欖油對人體健康可帶來10大好處，包括防糖尿病、護心血管和延長壽命等。
橄欖油對身體有何好處？
橄欖油10大好處：
橄欖油好處｜1. 促進心血管健康
2013年一篇發表在新英格蘭醫學期刊（NEJM）的研究指出，特級冷壓初榨橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，可降低「壞膽固醇」並提升「好膽固醇」，同時減少動脈硬化和心血管疾病風險。
此外，橄欖油含有的多酚成分，例如羥基酪醇（hydroxytyrosol）則具有抗氧化作用，有助減少血管炎症並改善血管內皮功能。研究也顯示，長期食用特級冷壓初榨橄欖油可降低心血管疾病發病率。
橄欖油好處｜2. 具抗發炎作用
有研究指出，慢性發炎被認為是許多慢性病的根源之一，包括心血管疾病、糖尿病和癌症。特級冷壓初榨橄欖油含有橄欖苦苷，具有類似布洛芬的抗發炎作用。研究顯示，每天攝取特級冷壓初榨橄欖油可降低體內CRP反應蛋白等發炎物。
橄欖油好處｜3. 改善腸道健康
研究顯示，特級冷壓初榨橄欖油中含有的多酚可作為益生菌的營養來源，促進腸道微生物群的健康發展。這種油能促進有益菌的增殖，例如乳酸菌和雙歧桿菌，抑制壞菌生長，並緩解腸道發炎與腸躁症。
橄欖油好處｜4. 增強腦部健康和降低腦退化風險
2021年有研究發現，特級冷壓初榨橄欖油中的抗氧化劑能減少腦部氧化壓力，並增強神經元健康。多項流行病學研究顯示，長期攝取特級冷壓初榨橄欖油可降低阿茲海默症與柏金遜症的風險。
橄欖油好處｜5. 穩定血糖和降低糖尿病風險
2018年有研究指出，特級冷壓初榨橄欖油能改善胰島素敏感性，減少飯後血糖波動。研究顯示，每天攝取特級冷壓初榨橄欖油可顯著降低第二型糖尿病風險，尤其在地中海飲食模式中效果更佳。
橄欖油好處｜6. 維持體重管理
2019年的研究顯示，雖然特級冷壓初榨橄欖油屬於高熱量食物，但其健康脂肪能提高飽足感，減少對精製碳水化合物的攝取，從而幫助體重管理。
橄欖油好處｜7. 保護肝臟健康
有研究發現，特級冷壓初榨橄欖油具有肝臟保護作用，能降低非酒精性脂肪肝病風險。此外，長期攝取特級冷壓初榨橄欖油可降低肝酶水平，減少脂肪肝的發生率。
橄欖油好處｜8. 增強免疫系統
有研究指出，特級冷壓初榨橄欖油中的抗氧化劑和抗發炎成分能增強免疫系統功能，幫助身體增強免疫系統對抗感染與疾病的能力。
橄欖油好處｜9. 改善皮膚和頭髮健康
研究顯示，特級冷壓初榨橄欖油中富含維他命E，能滋潤皮膚，減少皮膚出現皺紋和乾燥問題。此外，它還有助於防止頭髮斷裂與頭皮發炎。
橄欖油好處｜10. 延長壽命
有流行病學研究發現，以特級冷壓初榨橄欖油為核心的地中海飲食模式與長壽有所關聯。其抗發炎與抗氧化特性有助於降低慢性病風險，延長健康壽命。
研究揭橄欖油可護腎/延緩腎衰竭 腎病發病率減30%
洪醫生引述一項研究，有澳洲研究團隊發現，經常健康飲食的人群，慢性腎臟病的發病率降低30%，蛋白尿的風險降低23%。此外，該研究更發現特級冷壓初榨橄欖油保護腎功能的主要機制可分為以下三點：
橄欖油好處｜1. 抗氧化與抗炎作用
研究發現，特級冷壓初榨橄欖油富含多酚，包括3,4-二羥基苯基乙二醇，具有抗氧化和抗炎特性。這些成分能減少體內自由基對腎臟的損害，並降低慢性發炎反應。
橄欖油好處｜2. 提供健康脂肪
研究指出，特級冷壓初榨橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，有助於降低「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇，LDL）水平，提升「好膽固醇」（高密度脂蛋白膽固醇，HDL）水平。這不僅減少腎臟的負擔，還能改善心血管健康、降低血壓和蛋白尿。
橄欖油好處｜3. 穩定血糖
特級冷壓初榨橄欖油中含有的單元不飽和脂肪酸，有助於穩定血糖水平，降低胰島素抵抗，從而預防糖尿病相關引發的腎臟疾病。
何謂膽固醇水平理想/過高？
本港衞生署指出，血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）。何謂理想膽固醇水平？膽固醇過高有何影響？
衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。一旦體內膽固醇過高，血管有可能變得狹窄甚至閉塞，引發中風、心臟病等嚴重後果。
甚麼是壞膽固醇？
- 低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。
甚麼是好膽固醇？
- 高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。
理想膽固醇水平
總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助我們評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：
- 總膽固醇：低於5.2mmol/L
- 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
- 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）
專家履歷：洪永祥
腎臟科專科醫生、現任台灣三軍總醫院總院(內湖院區)腎臟科兼任門診醫生。
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