抗皺/去斑可吃甚麼？推介6種食物抗衰老吃這種12周見效

保健養生

更新時間：10:00 2025-03-12 HKT
發佈時間：20:12 2025-03-11 HKT

想抗衰老可以吃甚麼食物？有研究發現，有6種食物不但有抗衰老功效，更可以抗皺紋和擊退色斑，其中吃1種食物12星期即可見效！

推介6種抗衰老食物保持肌膚年輕

內媒《鳳凰大健康》引述多項國內外研究證明，皮膚老化問題，除了依靠醫美外，有6種食物能解決包括皺紋、紫外線傷害、膠原蛋白流失等皮膚問題。

吃甚麼食物可抗衰老？

6種抗衰老食物：

1.可可粉

2019年一項於《The Journals of Gerontology》（老年生物科學與醫學雜誌）發表的研究指出，55歲至70歲人群每天攝取一匙可可粉的人，無論男性或女性，12星期後皮膚的衰老指標和肌肉質量都有顯著改善。研究也顯示，可可粉富含黃烷醇，這種化合物能改善皮膚血液循環，保護皮膚免受紫外線傷害，並增加皮膚水分，減少皺紋。

推薦食譜：可可香蕉燕麥粥
材料：可可粉2湯匙、香蕉1根、燕麥50克、牛奶200毫升。
做法：將燕麥放入鍋中，加入牛奶，用中小火煮至燕麥變軟。再將香蕉切成小片，放入煮好的燕麥粥中。最後，加入可可粉，攪拌均勻即可。

2.薑黃

2024年一項於《Geroscience》（老年科學）發表的研究指，薑黃中的薑黃素能活化AMPK水平，抑制促進老化的蛋白質，具有抗衰老特性。此外，薑黃還能減少炎症，保護細胞免受氧化損傷，有助於延緩老化。

推薦食譜：薑黃雞肉飯
材料：薑黃粉1茶匙、雞胸肉200克、米100克、洋蔥半個、紅蘿蔔半根、橄欖油適量、鹽適量。
做法：將米洗乾淨，加入適量的水，放入電飯煲中開始煮飯。將雞胸肉切成小塊，用薑黃粉和鹽醃製10分鐘。鍋中加入適量橄欖油，放入洋蔥粒炒香，再加入紅蘿蔔粒翻炒。最後，加入醃製好的雞胸肉，翻炒至變色並完全熟透，出鍋搭配米飯即可。

3.西蘭花

富含維他命C，能促進膠原蛋白生成，並保持皮膚皮膚和彈性；而富含的抗氧化劑，則有助清除自由基和延緩老化。2021年一項於《ASN Neuro》發表的研究顯示，西蘭花具有抗發炎和抗衰老的功效。

推薦食譜：西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花200克、蝦仁100克、蒜2瓣、橄欖油適量、鹽適量。
做法：將西蘭花切成小朵，放入滾水中烚1分鐘，撈出瀝乾備用。鍋中加入適量橄欖油，放入蒜爆香，再加入蝦仁翻炒至變色。最後，加入西蘭花和適量的鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。

4.番薯

2022年《Cellular & Molecular Biology Letters》（細胞與分子生物學快報）發表的研究指出，番薯富含β-胡蘿蔔素，這種抗氧化劑能在體內轉化為維他命A，有助恢復皮膚彈性，促進皮膚細胞進行更新和減少皺紋。

推薦食譜：番薯燕麥餅
材料：番薯1個、燕麥50克、雞蛋1個、蜂蜜1大匙。
做法：將番薯洗乾淨，放入鍋中蒸熟，去皮後壓成泥狀。將燕麥放入攪拌機中打成粉，加入番薯泥、雞蛋和蜂蜜，攪拌均勻。將混合物放入烤盤中，壓成小餅狀。放入預熱至180℃的焗爐中，焗15至20分鐘即可。

5.石榴

根據2022年一項發表在學術期刊《MDPI》的研究顯示，石榴中富含單寧、黃酮醇、木脂素和酚酸等抗氧化劑，這些成分有助減少紫外線對皮膚的損傷傷害，進一步促進膠原蛋白生成，減少皺紋和黃褐斑。

推薦食譜：石榴乳酪沙律
材料：石榴1個、乳酪200克、蜂蜜1匙、核桃碎適量。
做法：剝出石榴籽，放入碗中，倒入酸奶和加入蜂蜜攪拌均勻，最後撒上核桃碎即可。

6.杏仁和核桃

2021年一項在《MDPI》學術期刊發表的研究指出，杏仁富含維他命E，能修復皮膚組織，保持水分，避免皮膚受紫外線傷害。另外，核桃中含有抗發炎成分的omega-3脂肪酸，有助於降低心臟病風險和改善膚色。

推薦食譜：堅果種子能量棒
材料：杏仁50克、核桃50克、腰果50克、奇亞籽20克、蜂蜜3湯匙、燕麥100克。
做法：將杏仁、核桃和腰果放入焗爐中，烤至金黃色，取出後切碎。再將燕麥放入鍋中，以小火炒至微黃。所有材料放入大碗中，加入蜂蜜，攪拌均勻。最後，將混合物放入烤盤中，壓成能量棒的形狀。放入預熱至180℃的焗爐中，烤15至20分鐘即可。