飲茶/咖啡/紅酒忌吃2類食物 恐致貧血脫髮!這種超級食物也不能吃

更新時間:13:48 2024-09-23
發佈時間:13:48 2024-09-23

用餐後配一杯茶或咖啡,恐有損健康?有營養師提醒,在飲茶、咖啡或紅酒時,若同時吃2類食物,包括1種防癌超級食物,可能會引致貧血、脫髮等問題。

飲茶/咖啡/紅酒忌吃2類食物

藥劑師兼營養師Deborah Grayson接受英國媒體《Daily Mail》訪問,提醒在飲茶、咖啡或紅酒時,勿同時吃2類食物,因這些飲品含有某些化學物質,會阻止身體吸收特定的營養素,引致貧血。

不能與甚麼食物同吃?會有何影響?

不能同吃的食物:

  • 富含鐵質的食物:例如紅肉(例如牛扒和烤牛肉)、綠色蔬菜(如菠菜、西蘭花和羽衣甘藍)

原因:

  • 茶和咖啡:有研究指出,當中有很多化學物質會阻止鐵的吸收,包括被認為可以預防發炎的多酚。
  • 葡萄酒:含有單寧和草酸鹽,同樣會阻止鐵的吸收。

影響:

  • 缺鐵性貧血症狀:衰弱、疲憊、脫髮和反覆出現感染。尤其是經期中的女性,一邊喝茶一邊吃紅肉,出現嚴重缺鐵及貧血的風險特別高。

缺鐵性貧血有何症狀?甚麼人風險較高?

根據本港衞生署資料,貧血是一種常見的疾病,影響所有年齡層的人,「缺鐵性貧血」是最常見的類型。沒有足夠的鐵,身體就不能產生足夠的血紅蛋白,而血紅蛋白是紅血球內的一種物質,負責將氧氣輸送到各種組織和器官。

缺鐵性貧血 重/中/輕症狀⬇⬇⬇

 

缺鐵性貧血症狀

  • 輕度病例可能沒有症狀,但中度至重度病例可能有疲倦、運動耐量低、食慾不振、氣促、心悸或胸痛、頭暈或頭痛等症狀。
  • 其他症狀包括舌頭疼痛、指甲脆弱、經常吃紙或冰等非食物物品(異食癖),以及引致睡眠障礙的不安腿綜合症。

5類人易患缺鐵性貧血

  • 處於快速成長階段的兒童和青少年以及孕婦:這些人群身體變化相關的鐵需求量和紅血球生成有所增加。
  • 育齡婦女:因為經期失血。
  • 長者:因為攝入不足和各種慢性病。
  • 素食者:肉類和海鮮含有豐富鐵質,不吃這些食物的人容易患上缺鐵性貧血。
  • 經常捐血:與捐血有關的缺鐵往往是暫時的問題,可以通過多吃富含鐵的食物來逆轉。

易致食慾不振/消化不良的飲食習慣

此外,營養師Grayson又提出多項大家可能沒有留意的不良飲食習慣,指出這些行為可能會加劇食慾不振或消化不良問題。

1. 食慾差、想要增重或增肌的人

  • 錯誤行為:在吃飯時喝太多液體
  • 影響:胃部裡液體太多會減少能吃的食物量。
  • 建議:如果胃口不好,有需要時只喝一小口水,有助吃到更正常的食物量。

2. 容易餐後消化不良的人

  • 錯誤行為:在睡前3小時內進食、坐在梳化上進食,以及在飯後躺下休息
  • 影響:容易導致胃酸倒流或影響消化
  • 建議:坐在桌子旁用餐,令消化系統更容易分解食物;吃一些火箭菜、菊苣等苦葉以刺激消化,讓身體做好充分消化食物的準備。

延伸閱讀:營養師推介7大低脂高鐵補血食物 補鐵不只吃牛肉

資料來源:Daily Mail香港衞生署

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