62歲《今日睇真D》黃麗梅激罕現身！神隱逾10年變老闆 為自創食評「雞有雞味，魚有魚味」平反
發佈時間：09:00 2025-04-20 HKT
亞視節目《今日睇真D》主持之一黃麗梅（May姐），可謂香港飲食節目主持始祖，早年她到各地拍攝不同的飲食文化、推介美食給香港觀眾，令人留下深刻印象。12年前，黃麗梅約滿後正式離開亞洲電視，自此便沒有再做幕前工作。黃麗梅近日於一個飯局遇上資深傳媒人汪曼玲，更接受對方的網上節目訪問談及近況。
黃麗梅重返內地創業
現年62歲的黃麗梅雖然已息影12年，外形相比以前有些變胖，但肌膚仍保持得不錯，外形比實際年齡看來更年輕。黃麗梅80年代在廣東省廣播電視學校電視藝術專業培訓班畢業，曾任職廣東電視台，90年代移居香港發展，主持過亞洲電視節目《下午茶》、《今日睇真D》、《中國八大名菜》、《味是故鄉濃》、《根蹤香港》等，是早年少數到各地拍攝飲食節目的主持之一。她息影12年，表示：「我冇簽亞視之後，就去咗廣州開咗間雲吞麵店，然後又開咗一間點心專門店，咁呢兩間店我都做到2017年尾，18年就返咗香港。」
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黃麗梅神隱逾10年近況曝光？
黃麗梅疫情開展新銷售方式
雖然疫情期間，黃麗梅沒有再經營食肆，不過仍間中推出不同產品，找廠房製不同應節食品，包括蘿蔔糕、馬蹄糕、粽子、月餅、玫瑰露酒、臘腸等。黃麗梅表示：「我做成5千底蘿蔔糕，中國內地有人幫我訂，港澳都有，都係新鮮造，抽真空送畀客人。」連產品包裝設計都要自己負責，一忙就要忙幾個月。
黃麗梅拒拍短片賺快錢
黃麗梅分享開始做飲食節目製作的契機，她指當時亞視問她是否有關於新節目的構思，可供她人手開新節目，其後轉為接亞視外判節目，多了一個製作人的身份。雖然拍攝節目要到不同地區、攀山涉水，更要背負收視壓力，但做得非常開心。近年越來越多藝人開設小紅書、抖音拍短片，但她並不打算效法，她表示：「拍嚟做咩先，多數都係搵快錢，咁我又唔係使得幾多錢，唔需要為三斗米折腰，都辛苦㗎嘛！同埋我覺得自己太認真，我要求畫面要靚、要真實同埋要講到出處，味道要好準確，而家啲人拍片淨係講『好味』……」
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黃麗梅創「雞有雞味，魚有魚味」食評
早年黃麗梅在一個飲食節目中，說食評時表示：「雞有雞味，魚有魚味」，成為當時的流行語，不少網民都嘲笑她。但事隔多年，有些網民反而力撐黃麗梅，她亦表示：「呢句我發明嘅，唔記得邊年，喺個飲食節目度講，後尾啲人就話我『黃麗梅傻嘅，雞緊係有雞味啦，唔通雞有菜味、有魚味咩』，成日畀人恥笑我，我都唔理。後來我叫個節目監製，你出個節目Opening就出『雞有雞味，魚有魚味』，每集開頭都播，講到而家……啲人反而話，係喎，你真係好叻噃，而家食雞真係冇雞味。」黃麗梅綜合多年在世界各地品嚐美食的經驗，其實香港的雞大多都是冰鮮雞，雞味因而不濃郁，並指不同地方出產的雞、魚等，因飼養方底不同，會有不同的味道，就連蟹都會因不同年紀、有否交配等而有不同味道，以此為自己的自創食評平反。
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