蓮香樓重開 新投資者大有來頭 夜店老手涉足飲食界 冀「原汁原味」保留傳統
發佈時間:12:12 2024-06-21
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中環蓮香樓年前結業,最後獲「有心人」黃熙仁(Rocky)接手延續,他說,買下蓮香樓招牌後,曾踏遍舊區尋舖址,最後能夠重返舊址,靠努力加上運氣,令此百年老店原址重生!
百年老店重生
清晨收工到蓮香歎茶
黃熙仁有來頭,10年前大搞夜店Magnum Club,上市時超購3600倍,風頭一時無兩。他說,接手蓮香樓基於一份情懷,當年清晨6時夜店收工,他總到蓮香歎茶,疫市時見該店結業深感不捨,找店主顏氏家族洽商招牌,以「生意分成」形式接手。
走遍舊區覓新舖
由於蓮香樓舊址被資本策略收購並計劃重建,他走遍舊區覓新舖,他笑言:「我一心想找相似舊樓,有懷舊情懷的,總不能在中環國金重開蓮香樓!」儘管2022年資策婉拒出租舊址,今年初他躍躍再一試,得到資策主席鍾楚義首肯簽署3年長約,月租28萬,黃氏一直說慶幸,心存感恩!
他強調,蓮香樓由硬件至軟件「原汁原味」保留優點,沿用舊式茶盅,點心車賣點心,傳承傳統之時,他注入新元素,古色古香座椅全新訂製,洗手間設計極具蓮香特色,並時刻要求夥計保持清潔;而蓮香樓舖面旁有面積約300方呎地舖,以往作貨倉用途,最新闢作燒味店,地舖入口售賣流行的手搖茶共20多款,吸引年輕一族。
投資額1000萬目前有微利
夜店老手首次涉足飲食業,他表示,組合員工需技巧,廚師都是藝術家,我由心出發,以藝術家角度管理,講求尊重及理解。「我以身作則,先管好自己,左手管好右手,一個人要成功,須有自制力!」蓮香樓投資額1000萬,目前有微利。
除了搞夜店外,黃熙仁近年馬不停蹄,包括投得西九文化區一幅14萬呎空間經營權,開展「竹翠公園」項目作大型戶外表演及活動,並經常在中環海濱搞大型表演及娛樂活動。
黃氏對樓市具信心,他認為息口是最大阻礙,惟歐洲多個國家減息,預期年底前美國跟隨,屆時香港工商舖有運行!美聯商業高級區域營業董事周晉旭表示,曾為黃熙仁到處找舖,他說:「Rocky一心鎖定蓮香舊址!」