中電餐飲營商日|助飲食業掌握最新科技 推動低碳轉型
發佈時間:17:15 2023-07-03
![主禮嘉賓商務及經濟發展局副局長陳百里(左六) 、中華電力企業發展總裁莊偉茵(右六)、中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜(左五)以及中華電力客戶成功及銷售總監盧志華博士(右四),與一眾支持機構的代表參與「中電餐飲營商日」開幕禮。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d79963396763fc65bcf8b3999ffa1b79/2023-07/photo%20a.png)
過去三年疫情,為本地飲食業帶來不少轉變,尤其在科技應用方面,例如現時大家都會經常使用外賣平台,許多餐廳也增設了自助點餐系統及送餐機械人等。為協助餐飲業界抓緊「後疫情」及低碳趨勢下的新機遇,中電於6月13日至14日舉辦「中電餐飲營商日」,向餐飲業界介紹最新餐飲科技和產品,協助食肆及商戶提高營運效率及競爭力。
推動綠色餐飲 實踐低碳轉型
今年的營商日以「低碳餐飲新機薈」為主題,中電邀請了不同的初創公司、科技產品及服務公司,以及食材供應商,介紹節能低碳和創新的餐飲科技、本地優質漁農產品、可持續包裝、餐飲廚餘處理設備等。中華電力客戶成功及體驗部高級總監劉麗娜表示,中電一直是餐飲業的好拍檔,配合餐飲業可持續發展的大趨勢,中電積極推廣綠色餐飲,「今次營商日正是為業界提供一個低碳營商的交流平台,協助企業低碳轉型,一同支持香港於2050年前實現碳中和的目標。」
善用創新科技 應對疫後挑戰
餐飲業在疫情過後重新出發,人手短缺是最大的挑戰,中華電力企業客戶成功及銷售總監盧志華博士表示,中電與餐飲業合作無間,除了提供穩定可靠的電力供應,亦與業界緊密溝通,協助餐飲業善用創新科技,解決營運痛點及提升能源效益。盧博士稱:「今次營商日中展出的智能燒牛扒系統,利用機械臂烹調牛扒和出餐,能夠精準控制時間和溫度,煮出不同熟度的牛扒;另外亦有一些機械臂可以處理重複、危險性高的工作,這些新科技能夠保持食物的品質和穩定性,更有助解決餐飲業人手不足的問題。」
![左圖:商務及經濟發展局副局長陳百里(左二)與中華電力管理層及在場嘉賓參觀智能燒牛扒系統。 右圖:商務及經濟發展局副局長陳百里(左二)、中華電力企業發展總裁莊偉茵(右二)、中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜(左一)以及中華電力客戶成功及銷售總監盧志華博士(右一)於展覽檔位合照。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/689a0a2ec263dc8d9b0f72c566c1e327/2023-06/g1.jpg)
逾20參展商展示智能及環保產品
一連兩日的營商日劃分了「創科廳」、「開源吧」、「智囊閣」和「節能棧」四大展區,共有超過20個參展商參與,同時設有營商講座,由業內具份量的嘉賓分享低碳轉型的經驗及心得。有份參展的美味王餐務有限公司主席鄭栢文表示:「人工智能及減碳環保是飲食業未來發展的大方向,中電為業界行多一步,介紹最新的智能和環保的技術及產品,並提供實際的支援,對我們的業務發展有很大幫助。」
![左圖:中華電力客戶成功及銷售總監盧志華博士(左)與美味王餐務有限公司主席鄭栢文合照。 右圖:「中電餐飲營商日」邀請到多位業界具份量的嘉賓講者,分享低碳餐飲轉型的經驗和心得。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b7828e5215e513a6414eab83503cef34/2023-06/g2.jpg)
其中一間初創公司在營商日向餐飲業界推廣「流動農場」概念,為企業及不同團體提供全環控智能移動水耕種植機,客戶可以即席收割食材使用,與傳統種植相比,大大減少用水量以及運輸過程所產生的碳足跡。
![商務及經濟發展局副局長陳百里(右二) 、中華電力企業發展總裁莊偉茵(左二)、中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜(右一)以及中華電力客戶成功及銷售總監盧志華博士(左一)於水耕種植服務展覽檔位合照。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/37e0808a89a8551c9ca8f0ddb8ca34e7/2023-07/g3aa.jpg)
營商日有不同參展公司展示最新餐飲科技產品,包括智能方案應用、綠色融資、可持續海鮮及農產品、AI管理設備及自動化節能爐具。
![「中電餐飲營商日」進一步促進業界合作交流,推動餐飲生態圈的新發展機遇。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/43fa4ebe9d6fa743666d8d32b9fa06ea/2023-07/g4aa_1.jpg)
提升能源效益 慳電慳成本
中電一直致力提供不同的能源管理方案及資助計劃,助業界提升能源效益,節能減碳同時降低營運成本。其中包括「中電能源審核服務」,協助工商客戶找出潛在的節能空間,並建議合適的節能方案;另透過「節能設備升級計劃」資助食肆改善照明或空調設備,以達至節省能源成本。
科技發展日新月異,中電透過舉辧餐飲營商日推介最新餐飲科技,及促進跨業界的合作,啟發新思維,助餐飲業突破現有的營運模式,開創低碳新商機。
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(資料由中電提供)