廖孖記結業︱第四代傳人三鞠躬感謝顧客 回應「呃香港人」指控:從無隱瞞白腐乳非香港製造

更新時間:10:18 2024-07-22
發佈時間:10:18 2024-07-22

百年老店「廖孖記」近日陷食安風波,瓶裝腐乳菌量超標,宣布結業。廖孖記第四代傳人廖晃業 (Jay)今日(22日)出席電台節目後會見傳媒,解釋生腐乳來自內地廠房,但其東主為香港人。他強調自己並沒有隱瞞此事,亦不敢說廖孖記腐乳是「香港製造」,只稱是「香港出產」。但他又提到其實自己並不清楚「香港製造」及「香港出產」之分,認為牽涉到法律問題,「食安話乜就係乜」。

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「的確係香港舖頭出產」故毋須澄清

事件曝光後,有部分網上留言質疑廖孖記「呃足香港人幾十年」,被問到是否故意隱瞞廖孖記腐乳並非香港製造,廖晃業表示「以我理解,的確是香港舖頭出產」,包括炒醬、入樽等工序,故毋須澄清,亦沒有隱瞞,顧客自己「聞到、睇到」製作腐乳的過程。

至於過往可能有含菌過量的白腐乳流入市場,廖晃業稱,相信與第一樽「不滿意」樣本同批次的腐乳「大家已經食完」,而其他相近日期的白腐乳會接受回收、退貨。店舖現存貨尾亦不會再出售。

會否重開?廖:目前「睇唔到前路」

廖晃業強調白腐乳流入市場的數量很少,因店舖大多不會入貨,指顧客購入白腐乳後應盡快放入雪櫃,令細菌「停止生長」。

被問及廖孖記會否重開,他重申母親已決定要結業,而他自身目前亦「睇唔到前路」,最後再三鞠躬,稱「感謝大眾多年來為廖孖記留下美好回憶,從這一代起,廖孖記會成為歷史」。

記者:李麗蕊