我要讚佢｜劏房媽媽組買餸特工隊預製新年菜 冀基層同路人有啖好食
發佈時間：08:00 2025-01-29
劏房一直是香港居住問題，很難想像開門見廚廁的格局，如何叫一個家庭主婦正常煮食。有關注劏房戶的非牟利機構邀請一班劏房媽媽組成「買餸特工隊」，買菜切好製成「餸菜包」，方便劏房家庭或照顧者拿回家中即煮即食。新年前夕，她們更提早出動格價買菜及取名「好意頭」菜式，希望與其他基層同路人共享溫暖的新年。
香港聖公會麥理浩夫人中心2022年9月起獲賽馬會資助推行「絡區樂居」劏房家庭社區支援計劃，「買餸特工隊」是其中一個服務項目。參加義工全部來自劏房家庭的受助人，主要是一班家庭主婦。劏房家庭社區支援計劃讓街坊可用20元特惠價，一個月內可以收到3次預製腌好的餸菜包或冰鮮食物，其中餸菜包部分由劏房媽媽組成買餸群組負責，每月定期開會定好菜式及烹調方法，然後相約出動格價買餸。
劏房環境窄難煮複雜菜式
其中一名單親媽媽義工Annie表示，她與女兒租住葵涌區一個面積只有70呎的劏房單位，家中所謂「廚房」只是一張容得下電磁爐及鋅盤的迷你枱面，而且只能買小型冰箱，每次買餸均「一斤一斤咁買，否則凍箱又放唔入，又未必得食得晒。」
約兩年前，香港聖公會麥理浩夫人中心推出代街坊共購餸菜的計劃，同期提出「買餸特工隊」的理念，招募志願者整理菜單、買菜格價及整理餸菜包一條龍服務，Annie既是受惠者之一。及後，Annie亦加入義工行列，今個新年亦為劏房家庭製作迷你新年菜「撈得起」，材料包括娃娃菜、粉絲、蝦米、冬菇等食材，寓意基層來年「撈得風山水起」，她們經切洗及腌製後打包成一個個餸菜包，方便劏房家庭回家簡單蒸煮便可享用餸菜，並以最低價錢感受到一個有溫度的新年。
「我會覺得原來一班朋友一齊整好開心，一個人整新年菜反而冇呢種氣氛 。因為大家一齊去買，一齊去整，嗰一刻覺得自己有用，可以幫到其他人。」單親媽媽義工Annie道。
計劃目標再拓展至其他地區助基層
聖公會麥理浩夫人中心計劃主管潘浩珊表示，看到很多居住劏房的街坊放工返家時已經是晩上時分，很難買到質素好的餸菜，但經常外賣兩餸飯又不健康，加上劏房環境狹窄，難以煎炸或烹調複雜菜式，於是衍生組織「買餸特工隊」，由受助街坊代買及整理好菜式，再分派予每位參加計劃的街坊。計劃讓劏房媽媽有發揮良好煮餸技能的機會，變相提升自信心，參與更多社區服務；而受惠對象包括長者、劏房家庭及照顧者家庭，未來希望可以進一步拓展服務至其他地區，再交由劏房媽媽自行營運，為她們謀取另一條工作出路。
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