「西環三寶」祥香茶餐廳11月結業 「蓮蓉餡雞尾包」成絕響
更新時間：23:12 2022-10-08
發佈時間：23:12 2022-10-08
發佈時間：23:12 2022-10-08
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屹立西環逾半世紀的「祥香茶餐廳」將於11月30日後結業，祥香是「西環三寶」之一，為目前碩果僅存仍製作「蓮蓉餡雞尾包」的老店，店鋪更是少有舊式兩層設計，設有樓上雅座。
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位處堅尼地城卑路乍街的祥香茶餐廳已有55年歷史，老闆為周先生，目前主要他的的兩名兒子經營。藝人周秀娜在學生時代，放學後經常到祥香嘆下午茶，是餐廳的熟客。
本網記者今日致電祥香茶餐廳查詢，店員確認將營業至11月30日，至於結業原因，店員未有透露，只表示非常繁忙便匆匆掛線。
香港昔日情懷FB圖片
祥香最為人津津樂道的是「蓮蓉餡雞尾包」，全港目前僅餘祥香仍製作這款懷舊麵包，坊間雞尾包都是用椰蓉加芝麻和糖做餡，祥香的雞尾包則用蓮蓉，開店賣到今天，曾創日賣250個的佳績。
祥香的奶茶，亦馳名西環，其「七分茶三分奶」的配方，是由老闆的秘方。該店另一王牌是菠蘿油，以豬油渣製作，新鮮出爐時，熱辣辣非常鬆化。此外，其曲奇皮蛋撻和沙嗲牛肉麵亦非常出名。
Carlton Chan FB圖片
「西環三寶」除祥香茶餐廳外，尚包括卓記粥店和新中華飯店。
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