王祖藍推介東莞虎門美食!新灣海鮮市場歎即買即煮多膏靚蟹 ¥25嚐到特色林旁糉丨星級品味
發佈時間:18:30 2024-06-16
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王祖藍主持的TVB節目《一條麻甩在東莞》昨晚(15日)首播,原來王祖藍祖籍正是東莞,今次由他帶路推介當地美食及好去處可謂非常適合!首集王祖藍先帶大家到東莞虎門新灣海鮮市場買新鮮海鮮,旁邊更有餐廳可以即買即煮,即場品嚐海鮮。此外,王祖藍更推介到當地有名的球記飯店及品嚐特色林旁糉。
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王祖藍帶路去虎門新灣海鮮市場:
東莞近年發展神速,到處高樓林立,四通八達。但東莞不變的是,依舊美食繁多。王祖藍第一站便帶觀眾到位於東莞市興漁路的虎門新灣海鮮市場,由於海鮮都是新鮮捕獲,因此建議最佳採購時段是早上7時至10時,而下午2時至4時則是另一較佳的採購時段。虎門新灣海鮮市場內的海鮮種類繁多,而且都是本地新鮮捕獲,除了蝦、蟹,連龍脷魚及魔鬼魚等都有賣。王祖藍即場試賣海鮮,190元一斤花螺、虎門特產大黃皮頭220元一斤、細黃皮頭130元一斤,連街市內的本地客都大呼划算。
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即買即煮歎新鮮海鮮:
市場旁設工場提供即買即煮服務
王祖藍更獲海鮮檔老闆提供吃貨小貼士,原來市場旁邊有個加工工場,可以舒舒服服在餐廳吃即買即煮的新鮮海鮮菜式。而王祖藍當然有品嚐當地人力推的香港吃不到的黃皮頭,由於近年比較稀少,因此價格上漲不少,不過在虎門新灣海鮮市場買,仍然比外面市場便宜不少。此外,王祖藍亦嚐了黃皮頭煎蛋、東風螺、重皮蟹、白灼蝦等。
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人均¥25嚐特色林旁糉
位於東莞八行坊道下路的臻品林旁糉,人均25人民幣(約27港元)便可嚐到東莞特色糉。林旁糉其實是指用林旁葉包的糉,林旁葉具有袪濕、利尿及驅蟲作用,亦有特別的植物香味,有別於一般糉葉。林旁糉代表着民間勞動工具和生活用具造型的糉子,常見有八種造型,如:菜籃、魚簍、蝦逕、枕頭、神靴、涼鞋、筆架及狗頭等,每種造型均有特殊的意頭。林旁糉以非物質形態在虎門民間相傳百餘年,製作結合了珠三角地區的地理環境、飲食習慣、物料功效和手工技藝,是虎門民間傳統手工技藝的結晶。
歷史悠久臻品林旁糉:
臻品林旁糉定期舉辦工作坊
臻品林旁糉由老闆娘與一名近百歲的婆婆所包,老闆娘坦言東莞越來越少人識包有五、六百年歷史的林旁糉,導致林旁糉造型種類越來越少,而她則是第四代傳人,因此店內定期都會舉辦工作坊,讓年輕人學習包林旁糉,希望保留此傳統文化。老闆娘介紹林旁糉的餡料有眉頭、綠豆、花豆、五花腩,再以新鮮自家種的沙姜調味,需煮七小時以上,吃起來夠軟而且富五花腩油香,非常美味。
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東莞知名球記飯店
位於東莞虎門鎮有40年歷史的球記飯店,非常知名,本地人都非常推薦,一頓人均消費約90人民幣(約97港元)。王祖藍推介球記飯店的招牌菜包括:豬腰橫脷燉雞骨草、涼瓜排骨黃豆燉湯、招牌焗蟹餅、釀鯪魚、特色煎鵝等。
球記飯店招牌菜:
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