好味大過天——白沙道的菠蘿油
梁家權
2021-03-06 04:18
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敢說菠蘿油吃了半生，不僅已成為嗜好，還有特別的意義，因為平生第一篇飲食文字，是二十年前寫的「尋找失落的菠蘿油」，與菠蘿油的感情不言而喻。小學時返培正的路上，在豉油街吃到第一個菠蘿油，那些年菠蘿油並不流行，很多麵包店根本連菠蘿包都做得不算好，香港經歷滄桑變化，菠蘿油卻是進步了，以菠蘿油打響名堂的茶餐廳更不少，旺角金華、西貢Sai Kung、跑馬地祥興便是表表者。
菠蘿油進步了，更令人不離不棄，所以這天在銅鑼灣白沙道吃雲吞麵，赫然看到餐牌上有菠蘿油，說實話心底猶豫了片刻，事關不少賣粥粉麵飯的店子，都兼賣咖啡奶茶三文治，但不少都屬聊備一格而已，從不旨望有驚喜，但看到「菠蘿油」三個字，心癮頓起，就菠蘿油與奶茶齊上。
常在隔籬街坐小巴，兩三年前這店好像沒雲吞麵吃，也沒印象有沒有菠蘿油，只記得那杯奶茶平平無奇，今次奶茶先到，似乎比從前好，到侍應把菠蘿油捧到面前，論賣相無可挑剔了（見圖）。在此下午茶時段菠蘿包身是暖的，相信不是晨早的預製件，配上一塊厚度恰當的冰凍牛油，冷暖的感覺本來就是菠蘿油應有之義。
說實話，若不是池記與原店結合成今天的「池記幸運星」，是不會在一般茶餐廳吃雲吞麵，因為犯不着賭運氣。池記畢竟是雲吞麵世家，加上自設工場復刻竹昇麵。的而且確，當今雲吞麵與菠蘿油一樣，都比從前做得更好，人們常說香港懷舊美食「今非昔比」，其實不能一竹篙打一船人，若果還有猶豫，這處是銅鑼灣價，吃套餐着數得多。
梁家權
菠蘿油進步了，更令人不離不棄，所以這天在銅鑼灣白沙道吃雲吞麵，赫然看到餐牌上有菠蘿油，說實話心底猶豫了片刻，事關不少賣粥粉麵飯的店子，都兼賣咖啡奶茶三文治，但不少都屬聊備一格而已，從不旨望有驚喜，但看到「菠蘿油」三個字，心癮頓起，就菠蘿油與奶茶齊上。
常在隔籬街坐小巴，兩三年前這店好像沒雲吞麵吃，也沒印象有沒有菠蘿油，只記得那杯奶茶平平無奇，今次奶茶先到，似乎比從前好，到侍應把菠蘿油捧到面前，論賣相無可挑剔了（見圖）。在此下午茶時段菠蘿包身是暖的，相信不是晨早的預製件，配上一塊厚度恰當的冰凍牛油，冷暖的感覺本來就是菠蘿油應有之義。
說實話，若不是池記與原店結合成今天的「池記幸運星」，是不會在一般茶餐廳吃雲吞麵，因為犯不着賭運氣。池記畢竟是雲吞麵世家，加上自設工場復刻竹昇麵。的而且確，當今雲吞麵與菠蘿油一樣，都比從前做得更好，人們常說香港懷舊美食「今非昔比」，其實不能一竹篙打一船人，若果還有猶豫，這處是銅鑼灣價，吃套餐着數得多。
梁家權
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