葉Sir食經——大嶼山一日遊——寶蓮寺食齋、大澳酒店飲下午茶
葉澍堃
2021-09-25 04:17
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疫情下出外旅遊無望，決定改到大嶼山「寶蓮寺」食齋及到「大澳文物酒店」飲下午茶，太座一早在網上申請駕車到大嶼山的通行證，一家人早上九時半從港島半山出發，十一點左右到達寶蓮寺旁通往心經簡林的小徑，小徑兩旁綠樹林蔭，很多蝴蝶在飛舞，步行十五分鐘便到達心經簡林。這是前財政司司長梁錦松的構思，由我及旅遊專員負責執行，當年得到國學大師饒宗頤的支持，把他的「心經」墨寶給我們刻在高約十米的花梨木柱上。竹林背山面海，由三十八條木柱組成，其中三十七條刻有心經經文，最後一條並無刻字，象徵着經文內「空」的意思。這裏氣勢磅礡，空氣清新，是耍太極和練氣功的好地方。
離開心經簡林，跟着到寶蓮寺參觀天壇大佛，大佛去年開始進行維修及翻新，工人正專業地把大佛身上銅綠清洗，我們參拜當天，適逢大佛面部清洗完畢，有緣看到莊重慈祥的佛面，佛光普照的感覺美妙。祈福後到萬佛寶殿食頓素菜午餐，這裏的齋菜做得很好，齋湯材料豐富，有腰果、圓肉、眉豆、茨實、百合、粟米和花生，齋湯香甜有益，人人連盡兩碗。其他菜式有炸芋餅及齋春卷、紅燒豆腐配粟米粒及燈籠椒、柚皮冬菇生菜、釀番茄及炒雜菜等，番茄內釀有粟米、薯仔和蕃茄肉，清新香甜，雜菜有蜜糖豆、紅椒、黃耳、蓮藕、青瓜及腰果等。主食是七色炒飯，材料有粟米、黑松露、紅蘿蔔和青椒等，彩色艶麗，飯香誘人，是超好食的炒飯。人人最愛的豆腐是在寺內工作了四十年的廚師自家製造，他的豆腐花更加精采，香滑迷人，加上濃濃薑味的薑糖粉，人人食得心滿意足，這是頓精采難忘的齋菜，比星級餐廳的美食更加令人回味。
飯後參觀金碧輝煌的萬佛寶殿，樓高五層，內有大雄寶殿、藏經閣、戒壇和禪房等，殿內藏品珍貴，使人眼界大開，萬佛寶殿的建成，釋智慧老和尚居功至偉，跟他認識多年，他離世後沒有再到過寶蓮寺，今次舊地重遊，看到他多年心血沒有白費，認真開心。
從寶蓮寺驅車前往大澳途中，到羗山觀音寺一遊，大澳水鄉遊人不少，街上張燈結綵，好不熱鬧，我們在遊人必到的漁村壁畫前拍照打卡，跟着到海味店買了些生曬鹹魚、蝦醬、大地魚粉和廉價花膠，在路邊小食店試食滷水大墨魚及咖喱大魚蛋，帶着墨鏡的我其實也是大墨一名，同類不會相殘，幾斤重的大墨魚看過便算。
在大澳記得坐小艇環遊水鄉，看看水上的棚屋，我們在「大澳文物酒店」旁邊的碼頭下船，酒店由建於一九○二年的警署活化而成，很有歷史價值，我們在酒店的玻璃屋餐廳飲下午茶，這裏的特色美食不少，好像脆香大澳蝦醬雞翼及蝦醬豬扒包配薯條，比美食更吸引的是窗外的海景，海灘上有人在掘蜆，飲杯冰凍鹹檸七，透心涼的感覺真好。
歸家途中在長沙的沙灘上步行了幾分鐘，還記得半個世紀前曾經用竹枝在沙上寫了三個英文字，字早已經被海水沖走，留下的只有現在身旁滿頭銀髮的太座，時光飛逝，轉瞬間原來已經過了幾十個春夏秋冬！
葉澍堃
■心經簡林 
■釀番茄 
■寶蓮寺的炒雜菜 
■大澳名物咖喱大魚蛋 
■七色炒飯 
■大澳蝦醬雞翼 
■在大澳文物酒店飲下午茶 
■蝦醬豬扒包配薯條
離開心經簡林，跟着到寶蓮寺參觀天壇大佛，大佛去年開始進行維修及翻新，工人正專業地把大佛身上銅綠清洗，我們參拜當天，適逢大佛面部清洗完畢，有緣看到莊重慈祥的佛面，佛光普照的感覺美妙。祈福後到萬佛寶殿食頓素菜午餐，這裏的齋菜做得很好，齋湯材料豐富，有腰果、圓肉、眉豆、茨實、百合、粟米和花生，齋湯香甜有益，人人連盡兩碗。其他菜式有炸芋餅及齋春卷、紅燒豆腐配粟米粒及燈籠椒、柚皮冬菇生菜、釀番茄及炒雜菜等，番茄內釀有粟米、薯仔和蕃茄肉，清新香甜，雜菜有蜜糖豆、紅椒、黃耳、蓮藕、青瓜及腰果等。主食是七色炒飯，材料有粟米、黑松露、紅蘿蔔和青椒等，彩色艶麗，飯香誘人，是超好食的炒飯。人人最愛的豆腐是在寺內工作了四十年的廚師自家製造，他的豆腐花更加精采，香滑迷人，加上濃濃薑味的薑糖粉，人人食得心滿意足，這是頓精采難忘的齋菜，比星級餐廳的美食更加令人回味。
飯後參觀金碧輝煌的萬佛寶殿，樓高五層，內有大雄寶殿、藏經閣、戒壇和禪房等，殿內藏品珍貴，使人眼界大開，萬佛寶殿的建成，釋智慧老和尚居功至偉，跟他認識多年，他離世後沒有再到過寶蓮寺，今次舊地重遊，看到他多年心血沒有白費，認真開心。
從寶蓮寺驅車前往大澳途中，到羗山觀音寺一遊，大澳水鄉遊人不少，街上張燈結綵，好不熱鬧，我們在遊人必到的漁村壁畫前拍照打卡，跟着到海味店買了些生曬鹹魚、蝦醬、大地魚粉和廉價花膠，在路邊小食店試食滷水大墨魚及咖喱大魚蛋，帶着墨鏡的我其實也是大墨一名，同類不會相殘，幾斤重的大墨魚看過便算。
在大澳記得坐小艇環遊水鄉，看看水上的棚屋，我們在「大澳文物酒店」旁邊的碼頭下船，酒店由建於一九○二年的警署活化而成，很有歷史價值，我們在酒店的玻璃屋餐廳飲下午茶，這裏的特色美食不少，好像脆香大澳蝦醬雞翼及蝦醬豬扒包配薯條，比美食更吸引的是窗外的海景，海灘上有人在掘蜆，飲杯冰凍鹹檸七，透心涼的感覺真好。
歸家途中在長沙的沙灘上步行了幾分鐘，還記得半個世紀前曾經用竹枝在沙上寫了三個英文字，字早已經被海水沖走，留下的只有現在身旁滿頭銀髮的太座，時光飛逝，轉瞬間原來已經過了幾十個春夏秋冬！
葉澍堃
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