水耕「菜」回家——植物生長的奧妙
潘道明
2021-10-28 04:18
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水耕種植近年大受歡迎，但這種方式早於90年代已見雛形。當時美國太空總署為日後太空人於太空站及火星生活鋪路，於是進行太空發展專項實驗計劃，水耕能夠啟動植物生長而不需要農藥，成為一個提供自給自足糧食的方法，同時建立可受控生態與生命支持系統。
水耕種植技術為農業掀起新的里程碑，筆者藉今期跟大家講述植物生長的奧妙。根據大自然的種植理論，所有生物都是由細胞組成，份子是細胞組成的基本物質單位，有機物質份子則是由碳、氫、氧和氮這四種元素組成，九成植物均含有這四種元素，缺少任何一種都不可能健康成長。
碳是光合作用必備的元素之一，而植物的乾燥物質中，有一半重量是碳。氫是養份中礦物質陽離子交換過程中不可或缺，亦是組成糖和澱粉質的必要元素。氧對於植物呼吸作用尤其重要，此為生長的必須循環。氮則是植物內組成氨基酸、輔酶和葉綠素的基本元素。
在地球大氣層中，氮氣佔78%、氧氣佔20%，其餘包括二氧化碳和少量惰性氣體。二氧化碳屬化合物，有一個碳原子和兩個氧原子，空氣中的二氧化碳含量約0.04% ，為植物提供大量碳原子。而水的膨脹壓作用可保持植物堅挺形態，所以缺水的植物會凋謝。水份子包括氫和氧，植物能從水中攝取大量氫和氧。氮則必須由根部吸收，以水溶性礦物鹽形式存於養份中。
事實上，水耕種植除了依靠自然陽光外，亦可在室內或戶外補充照明，例如採用高強度氣體放電燈（HID），這款放電燈除了效率高，其光譜和強度均與陽光非常接近。隨著科技發展與日俱新，市場上的LED燈亦成為水耕照明工具的新寵兒，並且將室內水耕種植及多層式種植的發展向前推進一大步。
香港水耕種植協會主席
潘道明
水耕種植技術為農業掀起新的里程碑，筆者藉今期跟大家講述植物生長的奧妙。根據大自然的種植理論，所有生物都是由細胞組成，份子是細胞組成的基本物質單位，有機物質份子則是由碳、氫、氧和氮這四種元素組成，九成植物均含有這四種元素，缺少任何一種都不可能健康成長。
碳是光合作用必備的元素之一，而植物的乾燥物質中，有一半重量是碳。氫是養份中礦物質陽離子交換過程中不可或缺，亦是組成糖和澱粉質的必要元素。氧對於植物呼吸作用尤其重要，此為生長的必須循環。氮則是植物內組成氨基酸、輔酶和葉綠素的基本元素。
在地球大氣層中，氮氣佔78%、氧氣佔20%，其餘包括二氧化碳和少量惰性氣體。二氧化碳屬化合物，有一個碳原子和兩個氧原子，空氣中的二氧化碳含量約0.04% ，為植物提供大量碳原子。而水的膨脹壓作用可保持植物堅挺形態，所以缺水的植物會凋謝。水份子包括氫和氧，植物能從水中攝取大量氫和氧。氮則必須由根部吸收，以水溶性礦物鹽形式存於養份中。
事實上，水耕種植除了依靠自然陽光外，亦可在室內或戶外補充照明，例如採用高強度氣體放電燈（HID），這款放電燈除了效率高，其光譜和強度均與陽光非常接近。隨著科技發展與日俱新，市場上的LED燈亦成為水耕照明工具的新寵兒，並且將室內水耕種植及多層式種植的發展向前推進一大步。
香港水耕種植協會主席
潘道明
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