甘美人生——期待的美味
林月庭
2021-10-30 04:17
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西九龍文化區M+將於下月中開放給公眾免費參觀，這座全亞洲首屈一指的視覺藝術博物館，是本港的新文化地標，美食是一個地方文化的重要元素，M+的飲食當然不會馬馬虎虎，兩間精緻食肆ADD+和Mosu Hong Kong正如火如荼地籌建，我看過建築圖則，美輪美奐，令人期待，在日前的公佈儀式上，更快人一步試到大廚的巧手小食。
通常在酒會上的小食，難寄以厚望，但這一次由ADD+大廚炮製，款款精美，味道絕佳，尤其一款「海南雞壽司」，賣相別出心栽，以手切海南雞件，連皮但去骨，置於手握飯糰之上，構思新穎，採用雞油飯，忠於原作，抵讚。一啖入口，就是完完整整的海南雞飯好滋味。ADD+設計獨特，有一幕波浪形的玻璃幕牆，把周遭景色折射成令人耳目一新的景象，將來身在餐廳的每一個角落，都能欣賞別致的維港景色。
另一食店Mosu Hong Kong更加精彩，由曾為Mosu Seoul贏得米芝蓮二星殊榮的名廚Sung Anh主理，想試從傳統韓國料理出發，以甘美豐腴的亞洲風味來演繹時令的食材，就要留意Mosu Hong Kong明年何時開張了。
林月庭
通常在酒會上的小食，難寄以厚望，但這一次由ADD+大廚炮製，款款精美，味道絕佳，尤其一款「海南雞壽司」，賣相別出心栽，以手切海南雞件，連皮但去骨，置於手握飯糰之上，構思新穎，採用雞油飯，忠於原作，抵讚。一啖入口，就是完完整整的海南雞飯好滋味。ADD+設計獨特，有一幕波浪形的玻璃幕牆，把周遭景色折射成令人耳目一新的景象，將來身在餐廳的每一個角落，都能欣賞別致的維港景色。
另一食店Mosu Hong Kong更加精彩，由曾為Mosu Seoul贏得米芝蓮二星殊榮的名廚Sung Anh主理，想試從傳統韓國料理出發，以甘美豐腴的亞洲風味來演繹時令的食材，就要留意Mosu Hong Kong明年何時開張了。
林月庭
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