甘美人生——「Coffee or Tea」
林月庭
2021-11-11 04:17
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觀塘裕民坊「Coffee or Tea」開張，文青湧至，成為城中最潮咖啡館。一系列飲品，款款創新，歎一杯，足以消磨一本書。近年dirty coffee的擁躉有增無減，「Coffee or Tea」的dirty coffee與別不同，嚴選巴西單一產地中度烘焙的日曬咖啡豆，調製出香濃的Espresso，倒入凍椰奶之上，令玻璃杯上層浮起一沫深褐色，下面一泓雪白，煞是好看，喝時切勿攪拌，以免破壞享受程序。先呷一口上層Espresso，甘澀啡味在口腔爆發，吸啜下去，是厚潤清甜的椰奶，先苦後甜，熱啡和凍椰奶形成火與冰的比對，隨後舌頭嚐到咖啡的粗糙感，然後是椰奶的滑溜感，一杯dirty coffee有三層次的演變。
鴛鴦是香港特產，來自港人不中不西的生活方式，亦體現中西文化交匯。「Coffee or Tea」進一步探索鴛鴦的可能性，採用優質Espresso與特級烏龍茶，玩crossover，棄鮮奶，下微甜，最特別是以一個長長的玻璃杯盛載，似一杯香檳，入口是啡和茶的雙重醇和，比啡與紅茶的鴛鴦更有中西合璧的效果。
啡茶以外，還有一款限定特飲—榴槤綠豆冰，以新鮮榴槤起肉，加奶攪拌成cream，鋪在綠豆甜水之上，青青色，濃郁的榴槤與純純的綠蓉互相呼應，不燥不寒，一天限賣十杯，預訂才有機會嚐到。
林月庭
鴛鴦是香港特產，來自港人不中不西的生活方式，亦體現中西文化交匯。「Coffee or Tea」進一步探索鴛鴦的可能性，採用優質Espresso與特級烏龍茶，玩crossover，棄鮮奶，下微甜，最特別是以一個長長的玻璃杯盛載，似一杯香檳，入口是啡和茶的雙重醇和，比啡與紅茶的鴛鴦更有中西合璧的效果。
啡茶以外，還有一款限定特飲—榴槤綠豆冰，以新鮮榴槤起肉，加奶攪拌成cream，鋪在綠豆甜水之上，青青色，濃郁的榴槤與純純的綠蓉互相呼應，不燥不寒，一天限賣十杯，預訂才有機會嚐到。
林月庭
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