查小欣 - 名廚雲集夜吃甚麼？｜查乜料
查小欣
2022-11-24 00:00 HKT
字體大小
「香港中廚師協會」舉行第十八屆周年會慶，筵開廿二席，城中名廚雲集，同行非如敵國，大廚們都老友鬼鬼，寒暄、敬酒、合照、集郵、打卡，氣氛熱鬧。協會由志同道合的中廚們於二○○四年成立，使命是推動中餐廚師的廚德、廚藝、廚政，聯合同業，加強餐飲業界的溝通與合作，團結互助，開展各式技術交流，協助業界培訓人才和技能提升，為本港中式飲食業的發展作出貢獻，已有二百多位廚師參加成為會員。
協會亦積極行善，關心社會，派飯給露宿者，過時過節派福袋給基層及長者，免費請低收入家庭睇戲，安排抗疫物資給有需要人士，一呼百應，贊助商紛紛支持捐贈物資。
晚宴在帝京酒店舉行，賓客位位識飲識食，菜單由名稱到配搭都經過精心設計，所有食材均由各大食品公司贊助，頭盤：風生水起金豬齊撈起，全場動筷齊叫「撈起」，好玩好食；夏果露筍如意鴛鴦蚌伴頭抽馬拉辣炒軟殼蝦，沙巴的軟殼蝦連殼食，香脆；原盅松茸酸菜花膠湯餃，招牌菜式，用菁雲野生松茸入饌，醒胃暖胃；玲瓏蟹粉紅蔥焗釀蟹蓋，用頂級大閘蟹粉炮製，滋味；六頭南非湯鮑魚+鮑汁扣鵝掌，秒殺；廿五年陳皮雲腿絲蒸綠洲龍躉球，絕配；鵝香鮑魚北海道絲苗，用荷葉裹蒸，無可抗拒。好戲連場，港式甜品的造型是外賣奶茶的「紙杯」，杯連蓋及奶茶（伯爵茶味慕絲）其實是一個鬼馬蛋糕，帶來壓軸驚喜！
查小欣
協會亦積極行善，關心社會，派飯給露宿者，過時過節派福袋給基層及長者，免費請低收入家庭睇戲，安排抗疫物資給有需要人士，一呼百應，贊助商紛紛支持捐贈物資。
晚宴在帝京酒店舉行，賓客位位識飲識食，菜單由名稱到配搭都經過精心設計，所有食材均由各大食品公司贊助，頭盤：風生水起金豬齊撈起，全場動筷齊叫「撈起」，好玩好食；夏果露筍如意鴛鴦蚌伴頭抽馬拉辣炒軟殼蝦，沙巴的軟殼蝦連殼食，香脆；原盅松茸酸菜花膠湯餃，招牌菜式，用菁雲野生松茸入饌，醒胃暖胃；玲瓏蟹粉紅蔥焗釀蟹蓋，用頂級大閘蟹粉炮製，滋味；六頭南非湯鮑魚+鮑汁扣鵝掌，秒殺；廿五年陳皮雲腿絲蒸綠洲龍躉球，絕配；鵝香鮑魚北海道絲苗，用荷葉裹蒸，無可抗拒。好戲連場，港式甜品的造型是外賣奶茶的「紙杯」，杯連蓋及奶茶（伯爵茶味慕絲）其實是一個鬼馬蛋糕，帶來壓軸驚喜！
查小欣
最Hit
TVB視帝老婆公開辛酸史 被當透明只能苦笑 「肥啲都唔得」狂執樣免影衰老公
2025-04-24 11:00 HKT
稻香開業20年茶樓接連結業！這2區分店相繼離場 網民驚訝：假期要等位都執！
2025-04-24 12:13 HKT
香港人口高齡化 銀髮經濟成大勢所趨 香港貿發局時尚家品及家紡展 推動樂齡科技普及化
2025-04-17 17:30 HKT
港鐵免費打水？港男拖購物車+大膠樽取飲用水 網民憂「玩爛咗」：遲啲可能要拍八達通
2025-04-24 15:36 HKT
第三屆深港澳青創大賽參賽規模創新高 星島新聞攜手三地見證灣區創意新力量
2025-04-24 09:00 HKT
更多文章
