陳紫敏 - 減「酒」更繽紛｜營爆生活
「咁高興，飲少少酒唔怕啦！」何謂多少就當然不能靠飲完酒會否面紅、飲多少酒才醉倒至嘔吐，或甚至乎酒後能否行直線來定斷！其實應以「酒精單位」來量度。世界衞生組織指每一「酒精單位」即相等於10克純酒精。而所攝取的「酒精單位」取決於所飲用酒精飲品的容量（如1罐355毫升啤酒）及所含的酒精成分（如5%酒精的啤酒）。一個「酒精單位」的例子包括約250毫升（即大半罐）含5%酒精的啤酒、約100毫升（約1/3杯）含12%酒精的紅酒，或約30毫升（小杯）含40%的威士忌等。
「咁，我可以飲幾多？」如果你以健康為首，筆者絕不建議飲酒。因為飲酒會導致癌症發生（與吸煙一樣），基本上並無安全或建議飲用份量（酒精不是如蔬菜水果般食物，需有每天建議攝取量作維持健康需要）。飲酒還會增加患上多種不同的癌症如口腔癌、咽癌（不包括鼻咽癌）、喉癌、食道癌、肝癌、大腸癌及女性乳癌等。而隨着增加飲酒份量也相繼增加患上這些癌症的風險。雖然過往有些研究指出部分人口如40歲以上的男士、更年期後的婦女或於地中海地區居住的人士，飲用少量酒精或具有保護心臟健康的作用。然而，這相關研究結果仍具爭議性。確定的事實是酒精是一種有害的物質，可影響身體的器官及系統。酒精的毒性亦可引致慢性疾病。酒精已被世衞的國際癌症研究機構列為「對人類致癌」即第1類別，因此，最「健康」的選擇就是不要飲酒。假若你已有飲酒的習慣，了解上述有關飲酒對健康的害處後仍然選擇飲酒的話，應盡量減少飲用份量。男士們，一天不應飲用多過2個「酒精單位」。女士們，一天不應飲用多過1個「酒精單位」。過量飲酒會出現宿醉，身體不適如頭痛、噁心、疲勞及腹瀉等。還會影響睡眠質素、加劇抑鬱和焦慮的情況。因此，考慮以無酒精飲品如有汽果味特飲、無酒精「酒類」來歡度聖誕！
美國註冊營養師
美國認可老人科專科營養師
香港營養師協會正式會員
陳紫敏
