邱晴 - 繼益生元及益生菌之後｜營爆生活
邱晴
2024-01-18 00:00 HKT
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大家對益生元（prebiotics）及益生菌（probiotics）一定不陌生，那後生元（postbiotics）你們又認識嗎？
益生菌有助平衡腸道微生態，從而支持腸道及整體健康。另一方面，益生元可作為腸道益菌的食物，支持其繁殖生長。而後生元正是指腸道菌群分解益生元和纖維物質，並於大腸發酵後產生的代謝物。當中可包括對健康有益的維他命B 、 K 、氨基酸、短鏈脂肪酸以及有助減緩害菌生長的抗菌肽物質。
所以一般來說，後生元可提供與益生菌和益生元相似的健康益處，甚至有其他潛在優點：一、安全性良好，可減低與活菌相關的風險；二、較少機會引起腸胃不適副作用；三、成分相對穩定及耐熱，有助保持有效性。
後生元的來源菌株一般已經過安全評估，並屬於可食用的菌種，但後生元的研究仍處於早期階段，大多數還是基於實驗室細胞或動物的研究，所以目前專家們尚未形成共識作出建議。關於後生元的應用前景，仍須確認在人類身上的安全性、發揮的作用及量效關係。目前，我們可靠天然方法，多攝入高纖維以及乳酪等含有益生菌的食物，於腸道中幫助釋放更多後生元。
邱晴
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