KellyChu - 鼓勵食客齊齊守護生態 亞博食肆「綠」餐單響應「環保海鮮週」|Executive日記
![■《澐 · NUVA》可持續海鮮菜譜中的金湯海明珠。](https://image.hkhl.hk/f/686e386/0x0/100/none/9f23c047d1800c6c9009566923935158/2024-02/wttp010p06a_3.jpg)
位於赤鱲角嘅亞洲國際博覽館近年成為多個大型演唱會首選場地,唔少歌迷到訪時都鍾意去館內嘅高級中菜廳《澐 ·NUVA》獵食,NUVA最近亦響應世界自然基金會香港分會(WWF-Hong Kong)「環保海鮮週」倡議,提供多款可持續食材,讓食客品嘗到美味中菜同時守護海洋生態。
NUVA環保餐單超吸引
海鮮已成為港人日常飲食中不可或缺部分,據聯合國糧農組織統計,每名港人每年平均消耗約65公斤海鮮,消耗量高踞亞洲第三。龐大需求對海洋影響深遠,所以WWF-Hong Kong每年都會舉行「環保海鮮週」,旨在提高公眾對環保海鮮嘅認知。
今年嘅「環保海鮮週」為1月20至28日,正值企業晚宴旺季,亞博主動推薦主辦單位採用環保海鮮食材,並合力加入公眾教育環節,《澐 ·NUVA》及多國菜西餐廳《Arena Kitchen》均推出環保餐單,採用本地環保及得到認證嘅可持續海鮮生產商供應之海鮮,為食客提供多元選擇。
環保海鮮包括加拿大比目魚、澳洲鱸魚、加拿大帶子、印度虎蝦等等,大廚以其炮製多款色味俱佳嘅菜式,透過多元化佳餚號召饕客支持環保!小妹在此都鼓勵大家選購海鮮或點餐時,可參照WWF嘅海鮮選擇指引,作出精明選擇。查閱海鮮選擇指引:bit.ly/47YEguz
Kelly Chu
![■《澐 · NUVA》可持續海鮮菜譜中的惹味粉絲蝦球煲。 ■《澐 · NUVA》可持續海鮮菜譜中的惹味粉絲蝦球煲。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eeff1152cf08c9564d44ffd371c9d44a/2024-02/wttp010p06b_3.jpg)
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