麥華章 - 把藝術融匯美食中 | 玫瑰人生
![](https://image.hkhl.hk/f/686e386/0x0/100/none/da1c5b49402ec56e6f9d0fb8979611f9/2024-04/WNN10P11050424_.jpg)
最近,在銅鑼灣發現了一間供應歐陸料理的高級餐廳,一吃驚為天人,不但用料精良,烹調水準精湛,更難得大廚把藝術融入美食中,菜式擺盤賞心悅目,令人食欲大增。
該餐廳名CulinArt 1862,是由煤氣公司與名廚Stanley Wong合作打造的高級食府,位於銅鑼灣禮頓道的煤氣公司旗艦店,裝潢高雅又富品味。總廚兼合夥人Stanley Wong在德國長大,任廚逾36載,曾在多個國家及地區的高級酒店及餐廳任職,包括南非迷城皇宮、香港文華東方酒店、紐約星級餐廳Spice Market,亦曾在澳門威尼斯人酒店開設及營運過3間高級食府,是以,其獨特廚藝風格融合了亞洲與歐洲的料理特色,而他在CulinArt 1862所設計菜式的靈感,便來自於世界各地任廚的經歷,包括德國、瑞士、南非、紐約、香港與澳門。
另一方面,該餐廳重視可持續性、環保及減少食物浪費等綠色元素,強調「由農場至餐桌」這概念,新鮮時令食材優先來自本地有機農莊,而進口則選用外國可持續食材。
當晚,我與友人點選了「廚師嘗味套餐」,共6道菜式,每位收費港幣1,188元(未計加一服務費)。先來是頭盤日本鯖魚;接着是雞肉慕絲釀鵪鶉、繼而是西西里島紅蝦刺身;再來是煎比目魚柳、及主菜鵝肝配和牛柳;甜品可選帕芙洛娃脆皮蛋糕或芝士拼盤(每位加收48元)或焗火燄雪山蛋糕(每位加收28元)。是夜,我與友人吃得愜意兼滿意,咸認為是一頓令我們有驚艷之感的當代歐陸美食體驗,值得向大家推介。
麥華章
最Hit
男子患脂肪肝靠喝1飲品 2周後成功降血脂血糖 不用吃藥兼減3kg
2024-09-06 13:40
稻香再推老友記早茶優惠!長者$18.8任揀2籠點心 午市下午茶粥粉麵飯$28起 新推$48水餃濃湯雞
2024-09-07 00:03
40歲前港男「國民女婿」中年發福? 面腫走樣重回TVB娘家開工:回憶返晒嚟!
2024-09-06 15:30