米珠蓮 - 壽司界神演繹 | 食乜好
![手拆蟹肉加入蟹子及蟹膏,刨上鹹香惹味的烏魚子。](https://image.hkhl.hk/f/686e386/0x0/100/none/96eac15950e1ba573f6b453f860c5bae/2024-05/FEA03P13260424_copy.jpg)
說到本地神級日本料理,王新興集團旗下Global Link從日本引進的當家名店必定榜上有名,當中又以鮨.齋藤為代表作。
香港分店傳承東京總店對質素和準繩度的執着,每天由日本頂尖魚貨供應商「山幸」打點供貨,再交予齋藤總廚親自挑選把關,保證食客能體驗到最新鮮漁獲。鮨.齋藤的Omakase盛宴由時令酒餚開始,明石產八爪魚經時慢煮,口感柔韌有勁,經醬油、黑糖及日本酒醃漬,引出海味。另一道香箱蟹, 手拆蟹肉加入蟹子及蟹膏,配上炙燒烏魚子,鹹香鮮美,水分亦無過分流失,實屬水準之作。壽司更是精彩,舍利充滿性格,每口分明通透,換飯時機準繩,讓溫度時刻處於最佳口感,配上時令魚鮮叫人難忘。
鮨.齋藤(Sushi Saito)
地址:中環金融街8號香港四季酒店45樓
查詢:2527 0811
預約方法:每月1日10:00am至2:00pm,通過預訂查詢號碼接受未來3個月預訂。
註:所有產品售價僅作參考,以商戶最新公布為準。
米珠蓮
![香港店主廚久保田雅手藝精湛。 香港店主廚久保田雅手藝精湛。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21797ea9eb063a70d07d43b17b444445/2024-05/FEA03P11260424_copy.jpg)
香港店主廚久保田雅手藝精湛。
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