黃詩詩 - Domaines Schlumberger 1945年Riesling | 詩詩酒樂園
黃詩詩
2024-05-10 02:00
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早前獲邀出席法國阿爾薩斯酒區的Domaines Schlumberger試酒會。這酒莊始於1810年，在阿爾薩斯酒區是擁有最多葡萄田的酒莊之一， 一向都是家族經營，現已由第7代莊主接手。阿爾薩斯酒區向來以Riesling葡萄酒馳名。今次跟女莊主Séverine Schlumberger會面，試了旗下9款Riesling葡萄酒。在酒會中試了來自不同風土的葡萄田（terroir）所帶來不同的Riesling風格，以及同一系列在不同年份所帶來的變化和風韻。
酒莊葡萄園是有機耕種，女莊主分享他們盡量少干預葡萄園，讓風土自然發展，她說喝一瓶20年以上葡萄酒，主要是喝風土所帶的風韻，而不是葡萄本身的味道。我亦非常同意，例如Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Kitterlé 2019年香氣四溢，優雅而純淨，帶白桃及礦物等味道。而同葡萄田產區的2007年，帶多點金黃色、圓潤而帶蜜糖、乾杏脯、乾花及礦物等味道，開始帶出更多陳年的風韻及風土的影響。
我亦相當興奮，很難得地試到莊主親自帶來與我們分享的Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Kitterlé 1945，帶深金黃色及少少琥珀色，帶微煙燻、火石、蜜糖、乾花、合桃、乾杏脯、礦物、奶油、乾香草及電油等味道，層次複雜，餘韻極悠長。試過這橫跨70多年的垂直試酒會，你會深深感受到風土的重要性。
葡萄酒及烈酒作家
酒評人及電視節目主持
黃詩詩
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