林月庭 - 美味鮑魚 | 甘美人生

  膽敢在「阿一海景飯店」採用罐頭鮑魚炮製一夜盛宴,食客來自各著名食府的大廚,甚麼罐鮑牌子如此「把炮」?就是產自墨西哥的野生捕獲鮑魚「鮑中寶」以及它的姐妹品牌「君宴」南非罐裝鮑魚,吃得大家津津有味。

  觥籌交錯,好友一夜歡聚,真正的夜繽紛,氣氛好,功勞來自鮑魚的鮮味。

  是夜菜單如下:鮑中寶墨西哥鮑魚刺身伴黑魚子、原隻南非鮑魚酥、懷舊千島汁蝦多士、鮑汁扣原隻南非鮑魚配鵝掌、鴻運脆皮炸子雞、薑汁魚鬆炒芥蘭、澳洲鮑魚伴蔥油撈麵,招牌砂鍋炒飯和壽桃,當中幾碟用上「鮑中寶」姊妹品牌「君宴」的南非細鮑,一樣嫩滑鮮味。

  個人最鍾意鮑汁扣原隻南非鮑魚配鵝掌,鮑汁的鮮味扣入軟糯的鵝掌,起了神奇的化學作用。

  席中食家好精靈,見桌上多了一份,急忙話:「我食多隻鵝掌吖,大家食埋隻鮑魚啦!」真係識食。

  不過隻鮑仔也不弱,香滑鮮甜,少少啜口,係罐鮑之最,大家當然唔畀侍應收回啦。

林月庭

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