李純恩 - 吃雞看熊貓 | 好好過日子
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本來說這天有雨,但前一晚雨提前來了,下得很大,到了早晨天放晴了,藍天白雲,在成都真是難得遇上。
出城的車很多,差不多開了一個小時才上高速公路,原先打算先到都江堰熊貓樂園看熊貓,然後吃午飯,但怕車程遠失預算,便先去預訂的餐廳吃個早午飯。
餐廳在青城山附近,農家菜,門匾上大書曰「祥儂國雞宴」,以自家養的雞而著名。他們家養的雞種與眾不同,頭上雞冠如散開毛髮的一頂蓋頭,雞爪也比平常雞的四趾多了一趾,隻隻五趾,有的還有六趾。用這種雞做的白切雞,雞皮油黃,雞肉鮮美,食之令人難忘。青城山附近以白果燉雞馳名,這間店燉白果雞湯用瓦罐,將瓦罐悶在熱石子之中十幾個小時,湯中雞味濃郁,白果酥香,湯面漂一層金黃色的雞油,真正喜歡雞湯的人便知這才是精華所在。另有一味柴火雞也是賣點,每張桌子中央凹進去置一大鐵鍋,鍋下用柴火加熱(現在用電爐了),鍋中川味煮雞,鮮辣一鍋,除了雞塊之外,還有竹筍、米糕、豆角、香菇,少不得辣椒、蔥、蒜,隆隆然一大鍋,視覺衝擊先聲奪人,味道豐富多采。
如此吃完一頓,捧腹上車,直奔都江堰熊貓樂園。此時正值正常午飯時間,遊人不算多,進場和坐車竟然毋須排隊。正午太陽高照,蟬鳴鳥叫,本來還擔心熊貓怕熱不肯跑出室外上班,誰知到了那裏,卻見到牠們三三兩兩都跑了出來,有的食竹,有的散步,有的打鬧嬉戲,有一隻貪圖室內有冷氣吹出,便索性把背靠在門洞上吃竹子讓遊人拍照,既涼快,又不失專業精神。前兩月剛去看過牠們,如今又見,很親切。同行的團友有些還是初見如此活潑可愛的場面,人熊同樂,雖揮汗如雨,還是十分歡喜。
李純恩
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