楊立門 - 消夜何處尋? | 慢活時代
疫情時大家已習慣窩在家裏才覺安全,疫後也全面減少夜間活動,港人在外面吃晚飯普遍比以前提早一至兩小時。因為經濟不振,食肆店主不得不節省開支,少請一更人手,所以8時半已截止下單,到9時你還未有去意的話,員工便會過來請你趕快埋單,並開始在你周圍打掃,因為他們要下班了。朋友慨歎,一晚和同事開會過了晚飯時間,大夥兒在油尖旺一帶旺區找吃的,食肆竟全部打烊了。
消夜的市場的確是萎縮了,但我認為不至於完全沒有,因為總會有在公司加班、返夜更、或打完麻將、打完波、煲罷電視劇的人,他們總會有消夜或吃點甚麼的需要吧。在油麻地吳松街的半露天熟食中心晚上會營業至11時半,那夜9時後我經過看見人流還是挺旺的。最近我和朋友在尖沙咀文化中心看完演唱會,大家嚷着吃消夜,不得不過海去銅鑼灣的「太湖海鮮城」,但因那是我們所知唯一有做消夜的地方。那店營業到凌晨2時,我們10時半到,看來生意還不錯,讓人感到一絲香港以前繁華不夜城的氣息。
生意主要是由市場需求拉動,但有時也可以由供給拉動的。我十分期望有食肆嘗試開拓這個市場,標榜營業至深夜,口碑逐漸累積,說不定可以殺出一條血路。政府方面也可多打造幾個類似吳松街熟食中心的夜市,或起碼延長尖沙咀海防道熟食中心的營業時間。
前資深公務員
現任時事評論員
音樂人
楊立門
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