查小欣 - 長沙柏悅酒店62樓 | 查乜料
入住今年6月開幕的長沙柏悅酒店,晚上10時抵埗,先到62樓的蕾蘭酒吧飲番杯,立即被270度的夜景吸引,90多幢大廈的燦爛燈光騷,五光十色,城景無敵,「老長沙三件套」:湘江、嶽麓山、橘子洲一覽無遺,啖着鹹香36個月黑毛豬火腿、辣子雞翼、香炸魷魚,把香檳言歡,舒適度如在家中,最欣賞酒吧開至凌晨2點,啱晒我等夜鬼。
長沙柏悅酒店由九龍倉引入,位於湖南最高的國金中心。處於天際雲端的62樓,集大堂吧、餐廳、酒吧等5處獨具風格的空間,像5個大客廳,感覺cosy,另有8間風格各異的VIP房,每間不同的主色裝潢,紅、紫、藍……藝術品、精緻餐具、傢俬及鮮花亦tone on tone配對主題顏色。值得一讚,是全間酒店鮮花處處,生氣勃勃,室內設計溫馨優雅,這一切是誰的手筆?酒店總經理康堅白Albert介紹:「設計靈感源於一位品味卓然、優雅精緻的女性環球旅行家︰蕾蘭,為光臨的賓客朋友們打造如回家用餐的雅致飯廳。」
酒店早餐中西合璧,開放式廚房為客人即叫即煮粉麵粥,高度推介現炒蓋碼的辣椒炒肉米粉、輕盈好味的雪菜牛腩麵、無腥味現滾魚片粥、足料豉油王炒麵和用無籠養蛋現製的Egg Benedict。
酒店行政總廚張雯雯是新生代80後名廚,廚藝出色又親切幽默,主理的16道菜盛宴,零味精,用至鮮及可持續食材。招牌菜東安富貴雞,結合湖南東安縣名饌和粵菜富貴雞的精粹,選廣東三黃雞、泡薑泡椒及東安米醋炮製,味道天花板。還有茅台火燄鹽焗陽澄湖大閘蟹,蟹膏蟹肉滿是茅台醬香味,欲罷不能。看來,會忍不住,很快會再去。
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