查小欣 - 長沙柏悅酒店62樓 | 查乜料
查小欣
2024-11-01 02:00
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入住今年6月開幕的長沙柏悅酒店，晚上10時抵埗，先到62樓的蕾蘭酒吧飲番杯，立即被270度的夜景吸引，90多幢大廈的燦爛燈光騷，五光十色，城景無敵，「老長沙三件套」：湘江、嶽麓山、橘子洲一覽無遺，啖着鹹香36個月黑毛豬火腿、辣子雞翼、香炸魷魚，把香檳言歡，舒適度如在家中，最欣賞酒吧開至凌晨2點，啱晒我等夜鬼。
長沙柏悅酒店由九龍倉引入，位於湖南最高的國金中心。處於天際雲端的62樓，集大堂吧、餐廳、酒吧等5處獨具風格的空間，像5個大客廳，感覺cosy，另有8間風格各異的VIP房，每間不同的主色裝潢，紅、紫、藍……藝術品、精緻餐具、傢俬及鮮花亦tone on tone配對主題顏色。值得一讚，是全間酒店鮮花處處，生氣勃勃，室內設計溫馨優雅，這一切是誰的手筆？酒店總經理康堅白Albert介紹：「設計靈感源於一位品味卓然、優雅精緻的女性環球旅行家︰蕾蘭，為光臨的賓客朋友們打造如回家用餐的雅致飯廳。」
酒店早餐中西合璧，開放式廚房為客人即叫即煮粉麵粥，高度推介現炒蓋碼的辣椒炒肉米粉、輕盈好味的雪菜牛腩麵、無腥味現滾魚片粥、足料豉油王炒麵和用無籠養蛋現製的Egg Benedict。
酒店行政總廚張雯雯是新生代80後名廚，廚藝出色又親切幽默，主理的16道菜盛宴，零味精，用至鮮及可持續食材。招牌菜東安富貴雞，結合湖南東安縣名饌和粵菜富貴雞的精粹，選廣東三黃雞、泡薑泡椒及東安米醋炮製，味道天花板。還有茅台火燄鹽焗陽澄湖大閘蟹，蟹膏蟹肉滿是茅台醬香味，欲罷不能。看來，會忍不住，很快會再去。
查小欣
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