張諾 - 博多美食 | 任意行
張諾
2024-12-13 02:00
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潮興九州遊，乘興而去，博多與其他日本大城市無異，市容整潔，設施先進，百貨公司林立，特色小店眾多，可以血拼到腳軟。吃方面，博多拉麵，聞名全日本和海外，但試過便算，鮮為港人所知的是，九州另有1名物—肥腸鍋，肥腸是指牛腸，日人把肥牛腸切成小粒狀，1塊皮帶內壁1粒雪白肥膏，像廣東人的打邊爐，把一堆肥牛腸粒放入高湯中滾，越滾油脂越散，湯變得越濃郁，此時可加入蔬菜、豬肉、雞肉等配料，別具風味，嘗到牛脂的膏香與滑溜口感，不過牛腸粒偏韌，試過便算。
行經博多站旁的AMU plaza，幾層都設食街，午飯時間人頭湧湧，有店外排了長人龍，旅客如我，想食也無時間，唯有尋找其他食店，在10樓找到一間裝潢古雅的「加賀居」，侍女穿和服，招呼有禮，雅座舒適，揭開餐牌，不貴，數十隻手指數不完碟數的套餐，都只收4000日圓，抵食，來一客。
上桌，陣容鼎盛，有漬物、有博多名物明太子、有沙律、有麵豉湯、有蒸蛋、有時令刺身3款、有鴨肉煮物加珍珠米飯，還有後上的大蝦野菜天婦羅，大家睇相，顏色豐富，未吃已大飽眼福，而且碟碟新鮮，味道鮮美，有如1餐小型的懷石料理，收尾還有日式甜點2款，真是抵食到無話可說，現在不食，等到日圓升值又要付多一倍價錢，強烈推薦在博多的港人，飛撲去食一餐。
張諾
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