張諾 - 昂坪上的叉燒飯 | 任意行
朋友知道民迪的「華星冰室」擴充業務,開到上昂坪市集,一呼百應,十幾人乘360纜車上山,又好彩輪到1部「熊貓車」,你擺下pose,我作下狀,瘋狂打卡,不一會就見到大佛身影,山上空氣清新,城市人多呼吸幾口,氣溫跌了1、2度,肚皮咕咕聲,大家才急步去找民迪。
原來這間山上版「華星冰室」處於籌備階段,12月20日才正式開張。但民迪老友鬼鬼,派廚師上山,為大家煮一餐,但大家目標只有1個——1碗叉燒飯。「華星冰室」的叉燒飯出晒名,厚切不柴,外香內軟,醃味一流,肥燶版更是不少人所愛,配隻荷包蛋,灑上自家調配的豉油,每一粒飯滲滿肉香油香,此中美味,真係無得彈。
民迪的粉絲多,絕非僥倖,而是對食材有堅持。據他說,有供應商建議用較平的通粉,他試煮發現,為何長煲都不「腍」不散,自己都怕起來,還是堅持用來價最高的日本通粉,吃來又爽又滑好好味。又有供應商提議用較平的火腿,民迪發現,放在室溫不久會變酸,即刻退回,繼續用質價比高又好味的「金妹牌火腿」,價錢高,但過到自己個關,也為食客食得安心,「食客會食得出,所以要用最好的食材」,加上精研煮法,自然取悅到食客。
說着說着,民迪從衣袋拿中一個樽仔,「係我自家調製的胡椒粉,你試過就知與別不同!」,即係當寶,收入袋中。
張諾
最Hit
前TVB小生17歲「兒子」離世後狀態令人擔憂!發文兩度提及「記得等爸爸好快就過嚟」
2024-12-24 21:30
劉嘉玲億元半山豪宅擺巨型聖誕樹 裝潢奢華似博物館 有BB後突變溫馨家園
2024-12-24 09:00
朱智賢痛失「最愛」極傷心爆喊 舊愛謝東閔留兩字回應網民讚好男人
2024-12-24 12:00