黃詩詩 - 與蘇格蘭Bladnoch威士忌 首席蒸餾師交談 | 詩詩酒樂園
好高興跟蘇格蘭低地單一麥芽威士忌Bladnoch Distillery的首席蒸餾師（Master Distiller）Dr. Nick Savage會面午膳，多謝Liquid Hold安排，了解更多關於酒廠及他作為首席蒸餾師的工作。
Bladnoch威士忌酒廠始於1817年，歷史悠久，有逾200年歷史，亦是少數仍然屬於私人擁有的威士忌酒廠。威士忌風格亦有像低地單一麥芽威士忌的經典優雅、輕巧風味。Nick在加入Bladnoch酒廠之前，他是The Macallan威士忌的首席蒸餾師，再之前亦曾在Diageo及William Grant & Sons等大廠工作，經驗豐富。
我問他為何會有這個轉工的決定？因為他本身已在世界知名的威士忌品牌擔任重要角色。他說他覺得自己仍是壯年，應該趁這時候繼續追夢，接受新挑戰，離開舒適區。自他2019年加入Bladnoch，他為酒廠作出了不少的調整，同時亦面對了疫情的挑戰，但仍無阻酒廠繼續生產優質威士忌。
當日試了3款威士忌，包括Bladnoch 13年、Bladnoch 19年及Bladnoch 21年。每款威士忌都是天然色，亦是沒有冷凝（Non-Chill Filtered）。Bladnoch 13年以美國波本桶陳釀，帶花香、果香、蜜糖、土壤氣色及雲呢拿等味道，輕快而甜美。Bladnoch 19年以PX雪莉桶陳釀，帶甘草、乾果、杏脯、舊木、香料及朱古力等味道，餘韻悠長。至於Bladnoch 21年，以Oloroso雪莉桶陳釀，帶乾果、薑、拖肥、橙皮、橡木、香料及海鹽等味道，餘韻極悠長。
Bladnoch的酒標一般會以數個形容詞描述威士忌的味道，我覺得非常方便易明，讓買家可以清晰地了解這威士忌的風味。有機會你也試試。Cheers！
黃詩詩
