黃詩詩 - 澳門神秘酒吧 | 詩詩酒樂園
澳門近年開了很多特色酒吧。近日我獲澳門銀河邀請，去了它們旗下的萊佛士（Raffles)酒店的神秘酒吧「Long Bar」，參加其Guest Shift活動。這神秘酒吧真的很隱蔽，我不在這裏透露太多，等你去這酒吧時也有尋幽探秘的感覺。小貼士是在酒店大堂樓層一個很不起眼的入口，旁邊有盞燈，你推門入去時，會經過一個很長的走廊，令你有點懷疑是否找對了地方。
當晚出席了Long Bar的亞洲最強Guest Shift，酒吧請來「亞洲50最佳酒吧」第1位Bar Leone（香港）及第2位Zest（南韓）的調酒師駐場，由Lorenzo Antinori、Demie Kim及Noah Kwon三位亞洲酒吧界鉅子聯手，再加Long Bar酒吧顧問Antonio Lai，絕對是無敵組合！試了Bar Leone的招牌意大利雞尾酒，以及Zest的招牌可持續發展雞尾酒，再加上他們帶來的自家製小食，好飲！好玩！好驚喜！ 更開心是和這4位殿堂級調酒師合照留念，無價！
我亦在酒吧試了幾款招牌雞尾酒，其中有兩款特別推介，包括「百萬美元雞尾酒」（$1288）及Aged Negroni（$188）。前者以它的獨家限量氈酒「百萬美元氈酒」作基酒，加入甜苦艾酒、菠蘿汁等，充滿果香、草本植物和香料層次，清新而餘韻帶甘澀。問到點解這杯雞尾酒偏貴？原來這獨家限量氈酒加入了很多名貴材料（包括冬蟲夏草等）。我認為個名改得好，飲完這雞尾酒希望可以贏百萬！後者是將Negroni放入木桶再陳釀，以Solera陳釀方式，加新雞尾酒入桶混合原本陳釀了的酒。經陳釀過的Aged Negroni，平衡而圓潤，比即時調的Negroni，多了份順滑圓潤的質感，十分特別。下次你去澳門，試試探索這神秘酒吧。
葡萄酒及烈酒作家
酒評人及電視節目主持
黃詩詩
