邱晴 - 有營食譜之牛油果吞拿魚伴豆腐 | 營爆生活
邱晴
2025-03-27 02:00 HKT
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天氣逐漸回暖，迎來春天的同時，聽到大家提及已鬆懈許久，是時候重新努力管理體重。在此分享一道簡易菜式食譜，牛油果吞拿魚伴豆腐，味道清爽，營養豐富又低熱量。
材料：滑豆腐（標明開盒後可即食）1盒（約350毫升）、牛油果1/2個、原味吞拿魚（水浸）1/2罐（約90克）、粟米粒2湯匙、豉油1/2茶匙、紫菜絲適量、黑椒適量。
一.牛油果切小粒。
二.吞拿魚隔水，加入少許黑椒調味。
三.整塊豆腐倒出到盤上，將吞拿魚鋪在豆腐上面，再撒上牛油果及粟米粒。
四.平均地淋上豉油，最後撒上紫菜絲作裝飾，即可享用。
這是一道蛋白質豐富的菜式，除了吞拿魚中的優質蛋白質，豆腐亦可提供大豆蛋白質，支持身體所需，又增加飽腹感。吞拿魚及牛油果均含奧米加-3脂肪酸，是對身體有益的好脂肪，有助促進腦部健康、保護眼睛及心血管系統。再加一個小貼士，相對於油浸或已調味的罐裝吞拿魚，水浸吞拿魚含較低熱量及鈉質，更為健康。
澳洲註冊營養師
香港營養師協會正式會員
邱晴
