【烹飪】士多啤梨芝士流心蛋糕｜附製作影片
士多啤梨芝心蛋糕的海綿蛋糕，中間是香濃幼滑的士多啤梨忌廉芝士，雪凍後吃，像是雪糕蛋糕般好味！😋😋立即去片！
材料 INGREDIENT：
蛋糕部份
蛋 Egg 3隻/pcs
砂糖 Sugar 50克/g
低筋麵粉 Cake Flour 90克/g
菜油 Vegan Oil 35克/g
鮮奶 Milk 35克/g
雲呢拿香油 Vanilla Extract 1茶匙/tsp
芝士士多啤梨流心部份
士多啤梨 Strawberry 100克/g
砂糖 Sugar 30克/g
淡忌廉 Whipping Cream 100克/g
鮮奶 Milk 20克/g
魚膠粉 Gelatin 3克/g
製作步驟
1. 加入砂糖與蛋白打發至乾性發泡。
2. 加入蛋黃攪勻，及篩入低筋麵粉並拌勻。
3. 把1/3蛋糊放入鮮奶、菜油的混合物中拌勻。
4. 將(步驟3)倒回蛋糊中拌勻，並倒入模具內。
5. 預熱180°C焗爐，焗35分鐘。
6. 蛋糕出爐後放涼，並把蛋糕中心部份挖空。
7. 打發淡忌廉，期間加入沙糖，打發至企身。
8. 加入室溫放軟了的忌廉芝士，和加入了魚膠粉的鮮奶。
9. 把步驟(8)加入步驟(6)內，冷藏6-8小時，即成。
Steps
1. Add sugar and egg whites and Whip until stiff peak.
2. Add egg yolk and mix well, sift in cake flour and mix well.
3. Put 1/3 egg paste into the fresh milk and vegetable oil mixture and mix well.
4. Pour (step 3) back into the egg paste, mix well, and pour into the mold.
5. Preheat the oven at 180°C and bake for 35 minutes.
6. Let the cake cool after it comes out of the oven, and hollow out the center of the cake.
7. Whip the whipping cream, add in sugar, and whip until firm.
8. Add the cream cheese softened at room temperature, and the fresh milk with gelatin powder.
9. Add step (8) to step (6) and refrigerate for 6-8 hours. Serve.
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