【母親節】北角宮廷風火鍋店嘆養顏花膠雞湯底 必試本地牛頸脊+足料和牛餃子
最近位於北角的宮廷風火鍋店推出限時優惠，我也去湊熱鬧試試了。不論餐廳的裝潢和食物都顯出皇室氣派，充滿驚喜。大家可趁著母親節，與家中的「皇太后」一起品嚐，以美食孝敬她。
橡果豬
桂花/珊瑚雙拼
限時優惠
滾得囍宮廷火鍋小炒推出了五週年店慶限時優惠，由4月21日起至5月31日，凡身份證有「5」字，即可免費得到即炸響鈴一份，愈多「5」字愈著數，低至58折享用火鍋。
優惠詳情：
一個 「5」 字，即送即炸響鈴一份。
兩個 「5」 字，即享 88 折，再送即炸響鈴一份。
三個 「5」 字，即享 78 折，再送即炸響鈴一份。
四個 「5」 字，即享 68 折，再送即炸響鈴一份。
五個 「5」 字，即享 58 折，再送即炸響鈴一份。
裝潢大走宮廷風路線
這火鍋店概念源於滿清皇宮日常，大至裝潢小至火鍋爐具及餐具都十分精緻，大走宮廷風路線，餐廳還預備了用來打卡的聖旨道具，食客猶如穿越了古代，品嚐宮庭盛宴。
聖旨道具
我精挑細選下，點了店鋪推介的康熙花膠雞湯鍋（半隻）、極上手切牛肉宮廷拼盤、清酒鮮牛肉、牛黃喉、橡果豬、滾得囍宮廷拼盤（十粒）、三拼魚滑、桂花/珊瑚雙拼、餃子拼盤（十粒）、蔬菜拼盤及羅漢果菊花茶。
職員會為大家用滾水再清洗餐具。
其實還有很多菜式想試，因為很多菜式和食材都比較罕見，在別的火鍋店未必吃得到。只是眼闊肚窄，一次過吃不下這麼多款式，下次再來試其他菜式。如果第一次來餐廳吃，花多眼亂，不知吃甚麼好，可考慮跟我這永不後悔的選擇，大約4人來吃，剛剛好！
為大家精選部分美食的特色和食後感：
招牌花膠雞湯鍋
招牌花膠雞湯鍋
招牌花膠雞湯鍋用上龍崗雞熬製，選用了100-120日龍崗雞，熬製8小時以上，大廚使用傳統燉湯方法將一部分龍崗雞先燉5小時，燉完再將雞肉爆鑊炒出香氣同時炒走多餘雞油及雜質，及後連同燉湯精華加入湯底一同熬製，因此湯底十分鮮甜。而且湯底加入了花膠，在烚食物之先，要飲一碗湯，品嚐最原汁原味充滿膠質的鮮甜奶白湯底。
在烚食物之先，要飲一碗湯。
極上手切牛肉宮廷拼盤
極上手切牛肉宮廷拼盤
這拼盤包括了本地牛頸脊、手切澳洲極級和牛、安格斯牛肉、安格斯牛粒及牛𦟌，份量十足，每款約有6件，建議4人一起分享，否則沒有空間品嚐其他菜式。每款牛都非常新鮮及嫩滑，大約烚40秒即可吃。
清酒鮮牛肉
清酒鮮牛肉
雖然牛肉拼盤不包括清酒鮮牛肉，但對於「牛魔王」來說，很值得試試，因為鮮牛肉用清酒醃得非常入味，每一口都散發著陣陣酒香，清酒也帶出牛肉的鮮甜。
三拼魚滑
三拼魚滑
三拼魚滑的款式也很特別，包括手打蟹子蝦滑、墨汁瑤柱滑、黑松露墨魚滑，用料上乘，別出心裁，口感爽彈之餘，鮮味十足。
滾得囍宮廷拼盤及餃子拼盤
滾得囍餃子拼盤 .十粒
我認為肉丸拼盤及餃子拼盤都是必試的菜式，因為這都是店內手包及手打的，特別推介和牛芝士一口餃及紫皇蟹粉豚肉餃，啖啖肉汁及鮮味。
滾得囍宮廷拼盤.十粒
總括而言，享用完這宮廷風火鍋盛宴，我飽到晚飯也吃不下了，主要因為太想試勻每一道菜，而每一道菜的份量也比想像中多，失了預算。趁著母親節加上限聚令放寬至8人，一於約多些家人，一同試試。
羅漢果菊花茶
店鋪詳情：
滾得囍宮廷火鍋小炒
地址：北角馬寶道33號寶馬花園1樓116-125號舖
電話：2331 3838
營業時間：星期一至日 12:00-00:00（因應政府規定或有調整）
