【烹飪】有片｜意式經典｜提拉米蘇海綿蛋糕 Tiramisu Cake
提拉米蘇蛋糕，海綿蛋糕加入忌廉芝士，另加入咖啡和可可粉，別具風味 外型簡潔優雅，令人忍不住一口一口地吃下去！
材料 INGREDIENT：
蛋 Egg 3隻/pcs
砂糖 Sugar 60克/g
低筋麵粉 Cake Flour 100克/g
菜油 Vegan Oil 30克/g
鮮奶 Milk 30克/g
可可粉 Coco Powder 11克/g
忌廉芝士 Cream Cheese 250克/g
淡忌廉 Whipping Cream 200克/g
魚膠片/粉 Gelatin 8克/g
咖啡粉 Coffee Powder 5克/g
製作步驟
1. 加入砂糖與蛋白打發至中性發泡。
2. 加入蛋黃，攪拌均勻。
3. 再篩入低筋麵粉和可可粉並拌勻，備用。
4. 把鮮奶、菜油混合，攪拌均勻。
5. 把1/3步驟(3)放入步驟(4)中攪勻。
6. 將步驟(5)倒步驟(3)中拌勻，並倒入模具內。
7. 預熱160°C焗爐，焗35分鐘。
8. 蛋糕出爐後放涼，並把蛋糕切片，備用。
9. 打發淡忌廉，加入忌廉芝士、砂糖、咖啡粉、魚膠片/粉，備用。
10. 如影片般組合蛋糕，並冷藏4小時。
Steps
1. Add sugar and egg whites and beat until firm peaks.
2. Add egg yolk and mix well.
3. Sift in the cake flour and mix well, set aside.
4. Mix the fresh milk, vegetable oil, vanilla extract and mix well.
5. Put 1/3 of step (3) into step (4) and mix well.
6. Pour step (5) into step (3), mix well, and pour into the mold.
7. Preheat the oven at 160°C for 35 minutes.
8. Let the cake cool, and slice the cake. Set Aside.
9. Whip the Whipping cream, add sugar, coffee and gelatin, set aside.
10. Combine the cake as in the video and refrigerate for 4 hours.
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