【烹飪】家庭版鹽焗雞｜一個鑄鐵鍋即成 青蔥墊底防鍋黏底
松露女皇
2022-07-04 08:30 HKT
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鹽焗雞皮滑肉嫩，選用粗海鹽泡製，香濃味美而不油膩，是一道簡易的養生料理！
材料：
冰鮮雞 1隻／青蔥（墊底）300-400克
料頭：
沙薑粒 40克／八角 1粒／乾蔥碎 40克／薑粒 40克／鹽 60克／玫瑰露 1湯匙
製作步驟：
1. 在雞身內塞入沙薑粒
2. 用鹽搓抹雞身
3. 在雞身內塞入料頭撈勻，醃15分鐘。
4. 加入玫瑰露撈勻，熱鍋後加油，在鍋底鋪滿青蔥段。
5. 蓋上鍋蓋，1分鐘後轉中小火煮15分鐘。
6. 反轉雞身再煮15分鐘，共30分鐘即完成。
｜Esther 刁嘴食｜
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