【廿四節氣】白露|蓮藕栗子紅蘿蔔豬骨湯|滋陰潤燥 健脾補腎|秋冬湯水
明天(9月7日)是廿四節氣中的白露,白露的意思是白色的露水,表示夜間溫度低於是會形成露水。的而且確,近日洗澡時已將水溫調高了,晚上也感受在微微的秋意。
開始轉涼了,加上天氣乾燥,特別想飲多點滋潤的湯水,好好養生之餘,也要增強抵抗力。今次用了蓮藕、粟子來煲一款適合秋天飲的湯水。蓮藕滋陰養血、健脾胃;栗子健脾補腎,而且清甜美味,用來煲湯很不錯!
材料:蓮藕 1斤、紅蘿蔔 1條、粟米 1條、栗子 半磅、西施骨 10両、水3L
做法:蓮藕、紅蘿蔔、粟米清洗乾淨,去皮、切件。
栗子用熱水泡一會,去衣。方法可參考這影片(來源:YouTube)
西施骨凍水下鍋汆水。
煲滾水,加入所有材料,滾起後轉小火煲兩小時便完成。
飲用時可加少許鹽提味。喝湯之餘,湯渣也不要放過,尤其時煲腍了的栗子,我家的大人小孩都爭着要吃!
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