煲仔菜｜暖笠笠 櫻花蝦吊片菜煲｜櫻花蝦香到不得了｜菜煲鮮甜味美｜包你連湯都喝到一滴不留｜有片
分享養生湯水和簡單甜點
2022-12-14 09:38
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前幾日天氣急劇下降，凍到不得了，最好整煲仔菜，今日介紹的菜煲用料豐富，櫻花蝦香到不得了，菜煲鮮甜味美，味道一流，食過包你讚好！
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示範影片：（按此）
材料：(1-2人份)
櫻花蝦 適量
吊片 2片
豬肉片 156克
冬菇 1朵
雲耳 適量
娃娃菜 2顆
甘筍 半條
粉絲 適量
薑 2片
蒜頭 3瓣
雞湯 350克
浸吊片水 250克
豉油 適量
做法：
1. 預先浸透冬菇，切片；雲耳洗淨，用水浸泡30分鐘後，切掉硬的部分。
2. 吊片用水洗淨，用水浸泡30分鐘，保留浸吊片的水，去除身上硬的透明的「骨」，撕去外層的膜，切塊。
3. 娃娃菜切掉頭，切大塊，洗淨；甘筍洗淨、削皮、切片；薑切片；蒜頭去皮，切片。
4. 豬肉片加豉油醃20分鐘。
5. 小火加油，分別炒香櫻花蝦和吊片，撈起備用。
6 .加油爆薑片和蒜片，加冬菇片，加浸吊片的水和雞湯，轉中火，加娃娃菜、甘筍和雲耳。
7. 煮沸後轉小火，加豬肉片、粉絲和吊片，再煮3分鐘即可關火，最後加櫻花蝦。
小貼士：
1. 浸泡雲耳的時間不宜過長，否則容易滋生細菌，食後會不適，嚴重的會中毒、腎衰竭或致命。
2. 如果無櫻花蝦，可以用蝦米代替，蝦米需要浸泡。
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