除疤｜預防蟹足腫要戒1類食物 1簡單習慣可顯著改善疤痕
蟹足腫主要因遺傳體質及傷口護理不當導致，與飲食的關係不大。大部份蟹足腫患者都毋須過份擔心飲食會對病情造成嚴重影響。但中國傳統文化相信「醫食同源」，飲食與疾病有重要關係，到底患有蟹足腫需要戒口嗎？我們不妨以西醫實證醫學的角度，看看蟹足腫患者在日常飲食上有甚麼注意事項。
一、切忌酒精及辛辣食物
飲酒或進食辛辣食物可能會引致皮膚血管擴張，容易刺激疤痕組織增生，可能會惡化蟹足腫。因此，醫生會建議蟹足腫患者戒酒，並少吃辛辣食物。
二、留意自己的「發物」
「發物」是民間傳統用語，指易令新病加重、舊疾復發的食物，常見例子包括羊、牛、鴨、鵝、動物內臟、海鮮等，即是老一輩所說比較「毒」的食物。這些食物並非真的帶有毒性，而是容易在某些人身上引起過敏反應。
蟹足腫患者要注意日常飲食中有哪些食物會令患處痕癢、疼痛等徵狀加劇，避免再次食用。不過每種食物都有其獨特營養，每個人的「發物」都不同，患者不應因為其他人對某種食物的反應而貿然戒口。
三、增加維他命D的吸收
人體主要通過日曬來合成維他命D，但都市人長時間處於室內，普遍無法攝取足夠的維他命D。維他命D對於修復疤痕有重要作用，缺乏維他命D的人士，通常疤痕增生的情況都較為嚴重。
根據一項於2013至2016年進行的臨床醫學研究顯示，增生性疤痕患者普遍出現缺乏維他命D的問題，如患者在補充維他命D後接受疤痕修復手術，治療成效比起沒有補充維他命D的患者更佳。另外，一項2021年發表的研究顯示，在蟹足腫病灶內注射維他命D，可顯著改善蟹足腫病情。
如果蟹足腫患者日照時間不足，建議可多吃含有豐富維他命D的食物，例如三文魚、鯖魚、秋刀魚、菇類、黑木耳、雞蛋等，亦可考慮服用維他命D補健品。
四、均衡飲食及維持皮膚健康
暗瘡是不少蟹足腫患者的病因，因為暗瘡屬於傷口的一種，所以保持皮膚健康，避免生成暗瘡也是預防蟹足腫的重要一環。以下是一些有助保持皮膚健康的飲食建議：
1. 少吃油膩、煎炸等食物，因會增加皮脂分泌；
2. 高糖份食物會增加體內胰島素及IGF-1（類胰島素生長因子），刺激雄激素分泌，繼而分泌過多皮脂，因此應少吃；
3. 多補充膳食纖維，包括水溶性纖維，例如蔬菜、水果、豆類、燕麥等，以及非水溶性纖維，例如全穀物食品、豆類、根莖類、果皮等；
4. 鋅有助皮膚發育以及調節新陳代謝、激素水平，因此應適量食用含鋅食物，例如生蠔、堅果、菠菜、蘑菇、肉類等；
5. 奧米加-3脂肪酸有助減輕皮膚炎症，促進修復皮膚屏障，富含奧米加-3脂肪酸的食物包括亞麻籽、奇亞籽、三文魚、沙丁魚、鱸魚、合桃、南瓜等。
雖然蟹足腫並非因飲食而直接引致的疾病，但日常飲食始終與健康息息相關。以上只是對蟹足腫患者的一般飲食建議，每個人對每種食物都可能出現不同反應。如有疑問的話，應諮詢醫生或註冊營養師的專業意見。
參考資料：
Ince, Bilsev MD; Uyar, Ilker MD; Dadaci, Mehmet MD* Effect of Vitamin D Deficiency on Hypertrophic Scarring, Dermatologic Surgery: February 2019 – Volume 45 – Issue 2 – p 274-279 doi: 10.1097/DSS.0000000000001680. Available at: https://journals.lww.com/dermatologicsurgery/Abstract/2019/02000/Effect_of_Vitamin_D_Deficiency_on_Hypertrophic.14.aspx [Accessed 22 Feb 2022] Mamdouh M, Omar GA, Hafiz HSA, Ali SM. Role of vitamin D in treatment of keloid. J Cosmet Dermatol. 2022 Jan;21(1):331-336. doi: 10.1111/jocd.14070. Epub 2021 Mar 26. PMID: 33721390. Available at: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/jocd.14070. [Accessed 22 Feb 2022].
