保健養生｜有片｜牛奶的利與弊｜感冒飲牛奶會加重症狀？
生活中的中醫智慧
2023-03-01 08:30
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上一篇提過牛奶的藥用特點，由於牛奶現今已被視作日常食物，這就更需要我們深入了解牛奶的利與弊。
牛奶性偏寒涼，有涼潤之功。凡是體質燥熱，或熱盛傷津者較適宜飲用牛奶。但陽虛體質者則忌飲，尤其是脾陽虛之人。脾胃虛弱之人喝牛奶常會出現腹脹，噯氣，納呆，腹瀉、嘔吐、口臭，苔厚膩等症狀，其實就是乳糖不耐受，即缺乏分解牛奶中的主要成份乳糖酶，中國人出現的比例頗高。
慢性腹瀉、濕疹或同牛奶有關
還有許多中國人的胃腸道消化不了牛奶中的酪蛋白，從而產生食物不耐受（延遲性食物過物反應）。牛奶是最常見的引起食物不耐受的食物之一。有很多過敏性疾病以及另外腹脹，便秘、慢性腹瀉、濕疹等都可能和牛奶導致的急性或延遲性食物過物反應有關。
牛奶會增加鼻和喉嚨粘液分泌
同時大家還要留意，感冒咳嗽時不宜喝牛奶。自古中醫治療感冒咳嗽就要求病人治療時必須忌生冷、粘滑、肉麵、五辛、酒酪、臭惡等物，其中的“酪”指的就是乳製品。現代研究發現，牛奶中含有β-酪蛋白A1可以啟動調控粘液生成的蛋白質的表達，使鼻子和喉嚨的粘液分泌增加，從而加重感冒症狀，在中醫來說這叫助濕增痰，由此可見我們祖先的智慧之處。
鑑於牛奶的上述特點，建議大家喝牛奶時遵循以下原則，以減少牛奶帶來的壞處：
1. 煮開了再喝；
2. 和薑一起煮，比如薑汁撞奶；
3. 不要天天喝，一週喝一至兩次就好。
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