保健養生｜有片｜牛奶的利與弊｜適合病後調理（附養血潤燥、消瘀化痰食療）
生活中的中醫智慧
2023-02-11 08:00 HKT
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眾所周知，牛奶營養豐富，含有較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和鈣質 ，因此很多營養專家都建議每天喝一杯奶，甚至有“一杯牛奶強壯一個民族”的說法。
從中醫的角度來看，牛奶確實有多種功效，但更適合作為病後調理之用而非日常食物。
牛奶味甘，性微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損、益肺胃、生津、潤腸之功效。可用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘等病症的治療。
金元四大醫家之一的朱丹溪曾說：「反胃噎膈，大便燥結，宜牛、羊乳時時咽之。」《隨息居飲食譜》：「善治血枯便燥，反胃噎膈，老年火盛者宜之。」
食療：五汁安中飲
而中醫有一個名方叫五汁安中飲，就是採用牛乳60毫升，韭菜汁、生薑汁、藕汁、梨汁各10毫升，將上藥調和均勻少量頻服。這個藥方具有養血潤燥、消瘀化痰的功效，主治噎膈，其中較常見的就是食道癌引起的食道梗阻飲食不下。
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