感冒後咳嗽調理｜海底椰川貝燉雪梨（附食譜）
倪詠梅註冊中醫專欄
2023-10-06 07:00
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最近流感肆虐，新冠的個案也多了起來。無論是流感還是新冠，痊癒過後往往會有咳嗽的問題。中醫治療傷風咳，會因應季節的不同而有分別。現時屬於秋天，咳嗽主要有秋燥的問題。容易出現喉乾、喉痛、咽喉癢、痰黏喉，痰黃的情況。除了中藥調理外，日常更可以飲用潤肺的食療來改善秋燥，潤肺止咳。以下這個海底椰川貝燉雪梨就很適合近日秋燥咳嗽飲用。
海底椰川貝燉雪梨
材料：非洲海底椰片 10克，川貝 10克，南北杏 10克，雪梨一個，冰糖一粒。
做法：
1. 雪梨洗淨，保留梨皮，切成塊。梨心棄去，因梨心會令成品出現酸味。
2. 川貝舂碎。南北杏洗淨。
3. 將所有藥料置於燉盅，隔水燉2小時即成。
功效：海底椰有清熱潤肺、化痰止咳的作用；以非洲海底椰的效果較好，特點是質地較硬脆，邊沿為棕啡色，內側有狗牙形裂紋，口感像木片。川貝清熱化痰，潤肺止咳，專治內傷久咳，燥痰，熱痰之證。南杏潤肺，北杏降氣止咳。梨有潤肺清熱的作用，梨皮有清心潤肺，降火生津的作用，因此燉湯時建議保留。
適合此湯的人士：
✓喉乾
✓喉痛
✓咽喉癢
✓痰黏喉
✓痰黃
不適合此湯人士：
✖怕冷
✖痰清如水
✖極度疲勞
✖咳而無力
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