養生｜從「夜不食薑」談中醫的「三因制宜」｜呂兆陞中醫師

註冊中醫師

2024-06-12 07:00

內容

之前，我在專欄裡提過關於生薑的用處。不過，一直以來，都有很多病人詢問，是否入夜就不能食薑。要說明這個問題，先要從中醫的「因時養生」理論說起。

中醫認為，養生之道貴乎「因人」、「因時」、「因地」。因時養生，就是根據不同時節或時間的陰陽消長，來制訂養生的方針。所以就會有「春夏養陽、秋冬養陰」之說。夜間屬陰，是人體陽氣潛藏的時間。人體陽氣正常地潛藏到陰分，人就能入眠，人體就得到充分的休息。

然而，生薑是屬於溫熱性的藥物，而且升發陽氣的能力較強。所以就有人說，夜晚不能食薑，因為這有礙陽氣的潛藏。除了影響睡眠之外，也會使身體不能在晚上正常修復。所以民間就有，「夜晚吃生薑，等於吃砒霜」這種說法。

砒霜是大毒之物，平常人吃一點點就會死。但是，我們從來沒有見過有人夜晚吃一碗薑湯，就魂歸天國的。所以，說這話是誇張了無錯。不過，從中醫角度看，其實還很偏頗。

除了「因時」養生，上面我還提到「因人」、「因地」養生。就地域而言，香港地處潮濕，而且人們習慣長開空調。加上香港人缺乏運動，往往造成虛寒濕重的體質。因此，我向很多病人推介多喝薑茶，可以有效驅寒祛濕，是一種簡單有效的食療。

還有「因人」養生，中醫理論強調，每個由於先天禀賦、生活起居、勞逸飲食、年齡性別等等差異，會構成不同的體質。所以，因應不同體質，每一個人都有其各自的最佳養生方法。對於寒濕偏重的人來說，不論是日間，還是夜晚食用生薑，其實都是有益而無害的。

現今網絡資訊發達，坊間經常流傳著很多不同的偏方食療。如沒有足夠的保健常識，又不詢問註冊中醫師的意見，就胡亂相信，即使不構成危險也會帶來很多不便。「夜不食薑」雖然有一些指導意義，卻不是口號式的金科玉律。鑒於近期患上寒咳的病人頗多，病機相符的話，晚上喝一碗薑茶還可以減少夜咳，讓人更易入眠呢！

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