北京澳門兩大名師聯手！炮製處暑寒來「京」彩名宴、嚐盡代表性京粵菜式
剛過去的八月尾，一連三晚的「京」彩名宴」在澳娛綜合旗下的澳門新葡京「8 餐廳」載譽歸來，由北京著名餐廳「美.大董」和大董餐飲的創始人董振祥先生，與「8餐廳」行政總廚歐國強師傅聯手呈獻「珍饈『8』味 『董』你舌尖」，認真精彩！錯過今次，不怕，密切留意澳門新葡京的最新活動，把握下次機會。
愛吃北京烤鴨的，怎會不認識大董。而「美.大董」創始人董振祥從事餐飲 40 年，更創立中西合璧的「中國意境菜」，令中國美食文化邁向多元化和個性化。「美.大董」榮獲米芝蓮一星、黑珍珠三鑽等獎項，更成為北京唯一的黑珍珠三鑽餐廳。
「8餐廳」行政總廚歐國強
北京著名餐廳「美.大董」和大董餐飲的創始人董振祥
而「8 餐廳」行政總廚歐國強擁有逾30年的烹飪經驗，擅於傳統粵菜，在保留和突出食材的原味和獨特性的同時，亦致力以「藝術」融合傳統烹飪手法，將中菜昇華至更高境界。歐師傅帶領「8 餐廳」多年摘得米芝蓮星級榮譽及黑珍珠鑽石殊榮，更收獲多個美食界權威獎項，手藝令人讚歎。
歐師傅帶領「8 餐廳」多年摘得米芝蓮星級榮譽及黑珍珠鑽石殊榮
來自北京、澳門的兩位名廚聯手以「處暑寒來」為靈感，打造南北美饌薈萃的盛宴。我有幸參加第一場盛宴，能夠見識到董振祥老師和歐師傅同場的風釆，已值回票價。
兩大名師聯手
打開序幕，有真真假假、以假亂真的「櫻桃鵝肝」、賣相充滿大董式意境的「鮮花椒象拔蚌」；因為我不食翅，師傅為我將「紅花汁大鮑翅」改為「鮑魚竹絲雞燉湯」，鮮香醇美；「董氏燒海參」口感軟腍富膠質，香腴入味出色，沒半點土腥味，極難得！「炭燒黃油春雞鮑魚卷」皮薄脆、肉嫩滑，吃得出手五；「珊瑚龍蝦球」從我旁邊的廣州食家張無忌先生熱切期待，出品也不辜負他熱烈讚賞；我最期待「大董22天酥不膩小雛鴨配蒜泥黃油魚子醬」，烤鴨三食，有傳統、有包生菜，最驚喜是配上蒜泥和魚子醬，辛辣微鹹烤鴨油脂甜腴迫發出來，小小一件，美味無怨油。最後有「8餐廳特色炸醬麵」和「冰糖珍珠燕窩」，完美地劃上句號！
8餐廳
地址：澳門葡京路新葡京酒店2樓
電話：+853 88037788
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