Cocktail｜全港最高空歎打卡雞尾酒視覺藝術3D打印容器超搶鏡

放棄減腩，不願停步！

2024-12-02 07:00

內容

喝一杯雞尾酒，再不是只為微醺，還可以懷念過去，思考未來。香港麗思卡爾頓酒店頂樓，全球最高戶外酒吧Ozone，終於再次推出全新的雞尾酒及無無酒精雞尾酒系列，名為「Neo Nexus」。有別於Ozone以往經典的「Five Elements Cocktail五行雞尾酒」，全新「Neo Nexus」將帶領賓客通往創意新視角的境界，設置在掌控宇宙的神聖時間軸上，沉浸在現實與想像交匯的世界中，Ozone亦搖身一變，以「cyberpunk」及熱帶風格的裝飾，帶來充滿各種感官享受的體驗。

是次「Neo Nexus」全新雞尾酒及無酒精雞尾酒系列由Ozone 經理Bryan Benitez創作。來自菲律賓的Bryan 擁有超過13年的調酒經驗，職業生涯始於馬尼拉的當地酒吧和酒店。這些經驗令他對精緻雞尾酒培養了濃厚的興趣。Bryan曾多次參加雞尾酒大賽，包括在2024年萬豪 x DIAGEO大中華區調酒師比賽中獲得奢華酒店冠軍並代表菲律賓參加在新加坡舉行的亞太雞尾酒大賽，其後他先後加入澳門喜來登大酒店等澳門奢華酒店。他於2018年移居香港，並加入全球最高頂層戶外酒吧Ozone，現職酒吧經理。

餐牌設計也富有心思

Bryan Benitez 受「時間」的啟發，設計了全新「 NEO NEXUS 」雞尾酒及無酒精雞尾酒系列。12款飲品代表三個時間軸上的不同點，同時亦代表一扇門——不僅通往味覺的旅程，更是通往全新視角和體驗的境界，新舊交替。每個主題均有一款雞尾酒採用了來自意大利的3D VAULT，以最新3D 打印技術及可持續發展的物料，例如粟米及甘蔗，製造特別訂製的容器盛載雞尾酒，旨在透過Ozone進入未來，品味經典。歡迎光臨「Neo Nexus」之旅——透過無限的想像釋放無拘無束的創造力。

Neo系列

「Neo Nexus」系列先由「Neo」啟程。帶領客人回到過去，感受經典的魅力。每款雞尾酒猶如一場夢境，將傳統與現代交融，創造出迴響於時光的風味。「Walled City」顧名思義是向九龍城寨致敬，這個在1993 年被拆除的歷史建築曾經是地球上人口最稠密的地方，這款雞尾酒盛載於3D打印的容器中，融合了 Negroni 與香港特有的鴛鴦奶茶，讓客人品味結合苦澀且複雜的味道。「Famous Last Word」取材於禁酒時代，將清新的草本香調與神秘的底調融為一體，反映了當年苦精被推廣為藥物的情景，重新詮釋經典調酒 Last Word，突顯了 1800 年代首次把苦精用於雞尾酒的歷史意義。「The Aviary」創作靈感來自於 1970 年代在吉隆坡的 Aviary Bar 創作的 Jungle Bird 雞尾酒，清新酸甜的味道富叢林熱帶氣息，每一口仿如置身於陽光普照的度假氛圍。「New Eden」為「 Neo 」主題的無酒精雞尾酒，將花香與酸味交織，體現了伊甸園作為完美和諧、愉悅與欣喜之地的本質。

Walled City

Famous Last Word

The Aviary

New Eden

隨著時間的轉移，來到第二個主題「Nexus」，這個系列的雞尾酒就像連接過去與未來的橋樑。每款雞尾酒邀請您跨越由過去與未來願景構建的門檻，譜出失落與尚未揭示的世界的種種風味。「The Glade」靈感源自反烏托邦小說 Maze Runner 移動迷宮，展現出煙燻、醃製和草本的復雜風味，反映出失落的叢林小道和破碎現實的錯綜圖景。「Neon Lights」是另一款用3D打印容器盛載的雞尾酒，汲取香港霓虹招牌的璀璨光芒，展示了香港的街道和建築，將都市魅力呈現眼前，加入重新詮釋的Vesper調酒，向James Bond在多部 007 系列中多次造訪香港致敬。「Static Fizz」猶如短暫的瞬間與靜止的夢想，將陽光普照的午後與一種混亂感連結起來，同時加入無酒精餐前酒 Spritz，向德語中的「潑灑」一詞致敬，回憶起 19 世紀奧地利士兵如何用水稀釋意大利葡萄酒。最後則是「The Hive」，靈感來自香港最早的蜂場之一 —永和蜂場的野生蜂蜜製作而成，體現了自然環境與工業的交織。

Neon Lights

The Glade

Static Fizz

The Hive

最後「Tropical Noir」，帶領客人前往未知的領域，感受熱帶的迷人氣息與想像未來的期盼，利用大膽的黑色為主調。這個主題系列將讓客人品味到既豐富又難以捉摸的未來世界。「Safari Hunter」來自著名作家海明威最愛的調酒 Daiquiri。海明威愛好狩獵，最喜歡跟凶猛的獅子搏鬥，這款雞尾酒由冧酒、咖哩葉、柚子、 Aperol 利口酒、時令莓果茶、Maraschino 車厘子甜酒及蛋白製成，藉此向其探索冒險精神致敬。「Cyber Funk」融合了黑暗與異國風情調，採用原產於中美洲墨西哥到南美洲北部的紅番石榴，口感清新而芳香，每一口都將您帶入未來的領域，讓大膽的風味在熱帶舞動中交融。「The Redeemer」結合了巴西和日本的味道，融合了充滿鮮明色彩的熱帶氣息以及與空靈的未來風格。靈感來自位於巴西的救世基督像，並以 3D 打印容器呈現，同時亦運用了巴西 cachaça 甘蔗酒，搭配日本清酒，調配出和諧的跨文化體驗。「Electric Jungle」是經典調酒Sherry Cobbler 的升級版。以雪莉酒的精緻風味和百香果的清新酸甜,融入芳香的班蘭和酸爽的柑橘，每一口都將您帶入一片繁茂的熱帶天堂。